+ 1000
+ 1000

Арбузный торт

Арбузный торт
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Одна из многочисленных фантазий - превзошла все ожидания, получился очень крутой десерт
Ингредиенты

Арбуз 3 кружка зачищенных от шкуры и
косточек окружностью с форму для
торта
Сливочный сыр ( например
москарпоне ) 200гр
Яйца 3шт
Сахарная пудра 2ст.л.
Желатин 8-10гр
Щепотка соли

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
Отделите белки от желтков. Взбейте с помощью миксера отдельно пудру с желтками до белого цвета, затем добавьте сливочный сыр и взбейте еще раз до однородной массы. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену (пена должа подняться в 2 раза). Соедините аккуратно в однородную массу две взбитые смеси так, чтобы пузырики белка не полопались и масса осталась достаточно воздушная. Замочите желатин в 100мл холодной воды до полного набухания, нагрейте не доводя до кипения и добавьте в полученную массу. Положите на дно формы круг арбуза и залейте его 1/3 всей массы, поставьте в холодильник, пока масса не застынет, затем повторите слои и поставьте застывать снова. Проделайте эту операцию еще раз и оставьте до окончательного застыванияв холодильнике. Когда торт застынет, аккуратно выньте его из формы, украсьте сверху вырезанными из арбуза кружочками и взбитыми сливками. На украшение можно положить веточку мяты.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(79)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Отправить
irina.trush
irina.trush
8 лет назад

Алексей, вкусно очень, самое главное "столкновение вкусов" - спасибо! вы нереальный мастер! сфотографировать просто не успела, как-то быстро он "ушел", и конечно же, от детей - мегаспасибо!:))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
8 лет назад

Пришел август:))а Вы писали про повторение этого торта.Алексей прочитала внимательно все коменты,Вы писали что арбуз дает много сока,это не испортит форму торта.К примеру если я его сделаю сегодня,будет ли он иметь"товарный вид"до завтра?

Алексей Дыма
Алексей Дыма
8 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

... Юлия, здравствуйте. "Товарный" вид будет. Единственное, арбуз конечно даст сок, поэтому лучше его держать в глубокой посуде, чтобы арбузный сок не "сбежал" в холодильник))))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
8 лет назад
Алексей Дыма,

Спасибо,огромное спасибо:)))

Алексей Дыма
Алексей Дыма
8 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Пожалуйста!

irina.trush
irina.trush
8 лет назад

Алексей, я сейчас буду готовить тортик! Вопрос! Пока застывает творожная масса, то что осталось с желатином не загустеет? Или лучше порционно взбивать?!

Алексей Дыма
Алексей Дыма
8 лет назад
irina.trush,

Держите массу в теплом месте, но если переживаете, тогда лучше порционно. Напишите результат обязательно. Легкой готовки))))

irina.trush
irina.trush
8 лет назад
Алексей Дыма,

Я думала о теплом месте, но потом качество субстанции не пострадает?! Я обязательно напишу:))) Я самы готовящий изготавливающий приготовляющий клиент сайта :)))) в части сластей:))) там у вас слоями порционно, то есть часов 5 и все должно быть в ажуре:)) кстати, хочу легким бисквитом прослоить , как думаете!?

Алексей Дыма
Алексей Дыма
8 лет назад
irina.trush,

Арбуз даст очень много сока, поэтому бисквит там будет излишен - он будет очень мокрым.... можно попробовать прослоить песочным коржем - думаю, будет интереснее, хотя, все-таки, я бы оставил его таким, какой он есть. ДЛя ускорения процесса, попробуйте воспользоваться морозилкой - только не переморозьте его, иначе арбуз потеряет все человеческое.

irina.trush
irina.trush
8 лет назад
Алексей Дыма,

:))) получилось:)))) ура! Сегодня будем употреблять:))) отпишусь! Вы и правда гений

Алексей Дыма
Алексей Дыма
9 лет назад

Огромное спасибо всем!!!

Katerina
Katerina
9 лет назад

красота! 5+!!!

Показать еще комментарии