Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 октября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 октября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарталетки с творожно-малиновым кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
55
23020
0
Реклама

Арбузный торт

Арбузный торт
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Одна из многочисленных фантазий - превзошла все ожидания, получился очень крутой десерт
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Арбуз 3 кружка зачищенных от шкуры и
косточек окружностью с форму для
торта
Сливочный сыр ( например
москарпоне ) 200гр
Яйца 3шт
Сахарная пудра 2ст.л.
Желатин 8-10гр
Щепотка соли

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Отделите белки от желтков. Взбейте с помощью миксера отдельно пудру с желтками до белого цвета, затем добавьте сливочный сыр и взбейте еще раз до однородной массы. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену (пена должа подняться в 2 раза). Соедините аккуратно в однородную массу две взбитые смеси так, чтобы пузырики белка не полопались и масса осталась достаточно воздушная. Замочите желатин в 100мл холодной воды до полного набухания, нагрейте не доводя до кипения и добавьте в полученную массу. Положите на дно формы круг арбуза и залейте его 1/3 всей массы, поставьте в холодильник, пока масса не застынет, затем повторите слои и поставьте застывать снова. Проделайте эту операцию еще раз и оставьте до окончательного застыванияв холодильнике. Когда торт застынет, аккуратно выньте его из формы, украсьте сверху вырезанными из арбуза кружочками и взбитыми сливками. На украшение можно положить веточку мяты.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(79)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Отправить
irina.trush
irina.trush
11 лет назад

Алексей, вкусно очень, самое главное "столкновение вкусов" - спасибо! вы нереальный мастер! сфотографировать просто не успела, как-то быстро он "ушел", и конечно же, от детей - мегаспасибо!:))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
11 лет назад

Пришел август:))а Вы писали про повторение этого торта.Алексей прочитала внимательно все коменты,Вы писали что арбуз дает много сока,это не испортит форму торта.К примеру если я его сделаю сегодня,будет ли он иметь"товарный вид"до завтра?

Алексей Дыма
Алексей Дыма
11 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

... Юлия, здравствуйте. "Товарный" вид будет. Единственное, арбуз конечно даст сок, поэтому лучше его держать в глубокой посуде, чтобы арбузный сок не "сбежал" в холодильник))))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
11 лет назад
Алексей Дыма,

Спасибо,огромное спасибо:)))

Алексей Дыма
Алексей Дыма
11 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Пожалуйста!

irina.trush
irina.trush
11 лет назад

Алексей, я сейчас буду готовить тортик! Вопрос! Пока застывает творожная масса, то что осталось с желатином не загустеет? Или лучше порционно взбивать?!

Алексей Дыма
Алексей Дыма
11 лет назад
irina.trush,

Держите массу в теплом месте, но если переживаете, тогда лучше порционно. Напишите результат обязательно. Легкой готовки))))

irina.trush
irina.trush
11 лет назад
Алексей Дыма,

Я думала о теплом месте, но потом качество субстанции не пострадает?! Я обязательно напишу:))) Я самы готовящий изготавливающий приготовляющий клиент сайта :)))) в части сластей:))) там у вас слоями порционно, то есть часов 5 и все должно быть в ажуре:)) кстати, хочу легким бисквитом прослоить , как думаете!?

Алексей Дыма
Алексей Дыма
11 лет назад
irina.trush,

Арбуз даст очень много сока, поэтому бисквит там будет излишен - он будет очень мокрым.... можно попробовать прослоить песочным коржем - думаю, будет интереснее, хотя, все-таки, я бы оставил его таким, какой он есть. ДЛя ускорения процесса, попробуйте воспользоваться морозилкой - только не переморозьте его, иначе арбуз потеряет все человеческое.

irina.trush
irina.trush
11 лет назад
Алексей Дыма,

:))) получилось:)))) ура! Сегодня будем употреблять:))) отпишусь! Вы и правда гений

Алексей Дыма
Алексей Дыма
11 лет назад

Огромное спасибо всем!!!

Katerina
Katerina
11 лет назад

красота! 5+!!!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.