Оладушки (завтрак для самых маленьких и не только)
Описание рецепта
Эти оладушки очень простые в приготовлении. Мой старший сын их обожает с малиновым вареньям и черникой. Но зато я их больше люблю с молоком.
Слово редактора
Оладушки — классическое блюдо для завтрака или полдника, которое понравится и детям, и взрослым. Они прекрасно сочетаются не только с вареньем и ягодами, но и с мёдом, сгущённым молоком или сметаной. Можно добавить в тесто изюм, тёртый яблоко или морковь — так оладушки станут ещё интереснее. Жарить их лучше на умеренном огне, чтобы они хорошо пропеклись и не подгорели. Подавайте оладушки горячими — так они будут особенно аппетитными!
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы295г98.33% от дневной нормы
- Калории1691кКал70.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем легонько яйца.
Слово редактора
Взбивайте яйца венчиком, а не миксером — слишком пышная масса сделает оладушки рыхлыми. Достаточно добиться однородности
- Шаг 2
Муку просеиваем, добавляем соду, соль, сахар, слегка взбитые яйца, растопленное масло и кефир.
Слово редактора
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, оладушки получатся пышнее. Растопленное масло лучше предварительно немного остудить, чтобы не перегреть кефир
- Шаг 3
Все ингредиенты перемешиваем. И выпекаем оладушки.
Слово редактора
Перемешивайте тесто до однородности, но не усердствуйте — избыточное перемешивание ухудшит текстуру. Жарьте на среднем огне, чтобы оладушки успели пропечься и подрумяниться. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки
На заметку
Оладушки лучше всего подавать горячими, но если остались — храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут или на сковороде без масла. Отлично сочетаются с малиновым вареньем, черникой или молоком. Для более диетического варианта можно заменить кефир на обезжиренный йогурт в той же пропорции.