Фундучный пирог с кофейно-карамельной ноткой
Описание рецепта
Изображение на главной какое-то не полное, щелкайте на него, чтобы увидеть полную картинку данного вкуснейшего пирога. Хи-хи!:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар коричневый300г
- мука250г
- масло сливочное125г
- сливки250мл
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель1
- фундук150г
- сахар100г
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры272г340.00% от дневной нормы
- Углеводы612г204.00% от дневной нормы
- Калории5222кКал217.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто: половину сахара и яйца взбить до однородной пышной пены, пока сахар не растворится. Затем размягченное сливочное масло взбить с другой половиной сахара. Взбить сливки в плотную массу. Соединить все массы и ввести муку с разрыхлителем, замесить тесто "средней крутизны" (не жидкое и не крутое одновременно). Добавить орехи (измельчить по желанию) и перемешать. Отправить тесто в форму и запекать ПРИМЕРНО 40-50 минут при 180 С.
- Шаг 2
Крем: желтки взбить с сахаром до тех пор, пока масса не загустеет, не ленитесь. В кастрюльку добавить взбитые сливки и кофе, довести до кипения, затем переставить на тихий-тихий огонь и добавить массу с желтками. Варить до густоты, по желанию добавить Бейлис или другой карамельный ликер (но только после охлажднея крема). У меня крем "с картинки" не получился, но вкус от этого не поменялся!