Особенности рецепта: Чикенбургер с курицей и грейпфрутом — легко и без лишнего жира

Name: Чикенбургер с курицей и грейпфрутом — легко и без лишнего жира
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 376 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Garmonia.

Чикенбургер с курицей и грейпфрутом — легко и без лишнего жира

12 июля 2026

Время приготовления

GarmoniaАвтор рецепта

Описание рецепта

Бургер из фастфуда легко переделать в нормальную домашнюю еду — достаточно поменять котлету на куриную грудку, приготовленную на пару с грейпфрутовой кожурой. Запах у курицы получается необычный: лёгкая цитрусовая нотка и корица. Сегменты грейпфрута внутри бургера поначалу кажутся странным решением, но именно они дают ту кислинку, которую обычно берут из соуса. Сыр успевает немного подтаять от тепла курицы — это важно, поэтому собирать нужно быстро. Детям такой вариант нравится: булочка, курица, что-то яркое внутри — всё понятно и вкусно без лишних объяснений.

Слово редактора

Домашний чикенбургер на основе куриной грудки, приготовленной на пару с ароматом грейпфрутовой кожуры. Внутри — болгарский перец, петрушка, сыр, сегменты грейпфрута и листья салата. Булочка смазана майонезом вместо привычного соуса. Подходит тем, кто хочет бургер без фастфудного привкуса. Курицу можно приготовить и на сковороде, если пароварки нет.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории376кКал
15.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и обваливаем в смеси перцев, соли и молотой корицы.
Корица в маринаде даёт лёгкий восточный оттенок — если не любите, уменьшите до щепотки.
Шаг 2
Грейпфрут моем и срезаем верхнюю часть кожуры. Кожуру кладём на нижнюю полку пароварки, курицу — на верхнюю. Готовим около 20 минут.
Кожура грейпфрута при нагреве выделяет эфирные масла, которые ароматизируют курицу. Используйте только хорошо вымытый плод.
Шаг 3
Булочки разрезаем пополам и вынимаем как можно больше мякиша. Смазываем каждую половинку домашним майонезом.
Если мякиша вынуть побольше, булочка станет легче и лучше держит начинку, не разваливаясь.
Шаг 4
На нижнюю часть булочки выкладываем нарезанный болгарский перец и петрушку, сверху — ломтики сыра.
Сыр кладите прямо на перец и петрушку — так он плавится равномернее от тепла курицы сверху.
Шаг 5
На сыр выкладываем горячую курицу. Пока сыр плавится от тепла, разрезаем грейпфрут поперёк и вырезаем сегменты без прожилок и косточек.
Кусочки курицы должны быть горячими в момент сборки, чтобы сыр успел подтаять.
Шаг 6
Выкладываем сегменты грейпфрута на курицу, покрываем листьями салата и накрываем второй половинкой булочки.
Сегменты грейпфрута вырезайте аккуратно, без белых прожилок — они дают горечь.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — тёплая курица и подтаявший сыр делают бургер особенно сочным. Хранить в собранном виде не стоит: булочка размокнет. Если готовите заранее, держите начинку отдельно. Этот рецепт с фото подойдёт и для детского меню — грейпфрут можно заменить апельсином, если цитрусовая горчинка нежелательна.

Оценить522

Garmonia