Башенки из баклажана, помидора и сыра на багете
Описание рецепта
Эти башенки — одна из тех закусок, которые расходятся со стола раньше, чем успеваешь их сфотографировать. Хрустящий багет, сочный помидор, мягкий обжаренный баклажан и расплавленный сыр — всё просто, но вместе работает очень хорошо. Удобно брать с собой на пикник: собираются быстро, выглядят нарядно, едятся без приборов.Слово редактора
Башенки — горячая закуска на хрустящем багете: каждый кусочек несёт слой обжаренного баклажана, свежего помидора, зелени и расплавленного сыра. Готовится быстро: основная работа — нарезка и обжарка баклажана, а духовка доводит всё до готовности за пять-семь минут. Подходит к столу в виде закуски или лёгкого перекуса, удобно брать с собой на природу.Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы142г47.33% от дневной нормы
- Калории727кКал30.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажан порезать кружочками толщиной около 0,5 см. Обжарить на растительном масле до готовности, выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.Кружочки баклажана одинаковой толщины прожарятся равномерно — удобно нарезать их сразу все, прежде чем ставить сковороду на огонь. - Шаг 2Шаг 2Помидор порезать кружочками. Сыр натереть на тёрке. Зелень мелко порубить.Помидоры лучше брать плотные — мясистые сорта не дадут лишнего сока, и башенки не размокнут.
- Шаг 3Шаг 3Багет нарезать на круглые кусочки.Кусочки багета делайте чуть крупнее кружков баклажана, чтобы основание держало конструкцию.
- Шаг 4Шаг 4Духовку разогреть до 180 °C.Используйте конвекцию, если она есть, — сыр расплавится равномернее.
- Шаг 5Шаг 5На каждый кусочек багета уложить кружок помидора, кружок баклажана, посыпать зеленью и сыром. Немного посолить, поперчить, сбрызнуть маслом.Следите за сыром: как только он расплавился и слегка зарумянился — башенки готовы, передерживать не нужно.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке пять-семь минут, пока сыр не расплавится.Подавайте сразу, горячими: багет остаётся хрустящим только в первые несколько минут после духовки.
На заметку
Подавайте башенки сразу после духовки — тогда хлеб хрустит, а сыр тянется. Если готовите для большой компании, все заготовки можно собрать заранее и отправить в духовку в нужный момент. Этот рецепт с фото легко масштабируется: берите столько багета и баклажанов, сколько нужно. Хранить готовые башенки не стоит — при разогреве багет размякнет.Оценить517
0
Комментарии
5+1
Я готовлю очень похожее блюдо и знаю как это вкусно! От меня 5+1!
Башенки хороши! 5 и голос!
5! там где баклажан, там и я :)
Отличный вариант для перекуса и завтрака! А также для пикника и на работу! Молодчинка! 5!