Жареное мороженое с фунчёзой
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая лапша50г
- картофельный крахмал1ст. л.
- кокосовая стружка100г
- ягодыпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
- масло для фритюрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории1038кКал43.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты для мороженого:
- Шаг 2
Пломбиру дать немного подтаять, сформовать из него 4 шарика и заморозить “в камень”, примерно 1 час
- Шаг 3
Белки, крахмал и кокосовую стружку разложить по разным мисочкам. Белки слегка взбить.
- Шаг 4
Замерзшие шарики обвалять в крахмале, обмакнуть в белок и затем в кокосовую стружку. Шарики снова поставить в морозильник на 20-30 мин.
- Шаг 5
Разогреть масло во фритюрнице или в глубокой сковороде(я жарила в казане) до 160–180°С. Опустить в масло фунчезу буквально на 2–3 сек., чтобы она увеличилась в объеме. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь жиру, разложить по тарелкам, посыпать сахарной пудрой.
- Шаг 6
Панированные шарики мороженого обжарить в разогретом фритюре до золотистого цвета, 3–5 сек.
- Шаг 7
Выложить на бумажное полотенце на несколько секунд, затем переложить на фунчезу,украсить замороженными ягодами.