Карамельные грибочки
Описание рецепта
Слово редактора
Карамелизированные грибы — необычное и вкусное блюдо, которое точно удивит ваших гостей. Карамельные грибочки прекрасно дополнят как мясные, так и овощные блюда, придавая им сладковато-пряный оттенок. Попробуйте использовать разные виды грибов — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые нюансы. Блюдо готовится быстро и просто, а техника тушения с добавлением сахара и уксуса создаёт аппетитную карамельную корочку. Отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар2ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- уксус2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории255кКал10.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы режем на 4 части (если крупные, то мельче),а лук полукольцами. На сковороде разогреть масло, лук и грибы выложить на сковороду. Посолить, поперчить. Добавить уксус и сахар. Тушить до тех пор пока не испарится вся жидкость, и еще минутку, что б подрумянились. Приятного аппетита!
Чтобы грибы равномерно карамелизировались, убедитесь, что огонь не слишком сильный — иначе они подгорят, а не подрумянятся. Следите за текстурой: когда грибы станут мягкими, а лук — золотистым, блюдо готово.
На заметку
Готовые карамельные грибочки лучше всего подавать горячими — так ярче чувствуется вкус карамели. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, а перед подачей разогревать на сковороде или в духовке при 180 °C около 5 минут. К грибам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежие овощи.