Арроз кон коко и камаронес (рис с кокосом и криветками)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт этот нашла очень давно,и даже купила кокосовое молоко(пришлось поискать) =)...Но приготовила это блюдо мексиканской кухни только сегодня на радость гостям. Люблю морепродукты,в том числе и криветки. Блюдо с очень неординарным вкусом,но нам пришлось по вкусу ) Изначальный рецепт я немного изменилаСлово редактора
Арроз кон коко и камаронес — блюдо, которое удивит ваших гостей необычным сочетанием вкусов. Кокосовое молоко придаёт рису нежность и лёгкую сладость, а креветки добавляют пикантности. Такая комбинация характерна для кухонь стран, где активно используют тропические продукты. Подавайте блюдо как основное на ужин или как экзотическое угощение на праздничный стол. Можно экспериментировать, добавляя другие морепродукты или специи по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис2стакан
- молоко кокосовое800мл
- сахар коричневый1ст. л.
- лавровый лист1шт.
- порошок луковый1ст. л.
- перец черный1щепотка
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории487кКал20.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залить рис холодной водой на 20-30 минут.Криветки очистить от панцирей и сложить в миску.Добавить 1 ст.л масла,чили,луковый порошок и щепотку соли.Перемешать и убрать в холодильник на 15 минут.Замачивание риса помогает избавиться от лишнего крахмала, рис будет более рассыпчатым. Для маринада креветок можно также добавить немного лимонного сока — он усилит вкус. - Шаг 2
Нагреть оставшееся масло в кастрюле с толстым дном.Рис откинуть на сито,слить воду,положить в масло. Добавить сахар,соль и чёрный перец по вкусу.Тщательно перемешать.Кастрюля с толстым дном равномерно распределяет тепло, рис не пригорит. Следите, чтобы рис не прилипал ко дну, периодически помешивайте. - Шаг 3
Влить кокосовое молоко и добавить лавровый лист,перемешать.Лавровый лист придаст блюду лёгкий пряный аромат. Убедитесь, что кокосовое молоко хорошо перемешано с рисом и специями. - Шаг 4
На небольшом огне довести до кипения,положить криветки,закрыть крышкой.Варить до готовности риса,примерно 20 минут.Готовность риса можно определить по его текстуре — он должен стать мягким, но не развариться. Креветки должны стать розовыми и упругими. - Шаг 5
Снять с огня,поставить под полотенцем на 10 минут. Я решила подать это блюдо сформировав его с помощью пиалы.И украсила рукколой. =) получилась симпатично и вкусно!Накрыв рис полотенцем, вы дадите ему «дойти» и впитать остатки влаги и аромата. Для подачи можно использовать не только пиалу, но и форму для салата — получится оригинально. - Шаг 6Приятного аппетита!
На заметку
Готовый арроз кон коко и камаронес лучше всего подавать горячим, украсив свежей петрушкой и ломтиками лайма. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревайте на плите, добавив немного кокосового молока для сохранения консистенции. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество лукового порошка и добавить немного тёртого имбиря.Оценить514
0