Особенности рецепта: Булочки «Ромашка» с ягодами из дрожжевого теста

🟢 Быстро 🔥 56 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Светлана.

Булочки «Ромашка» с ягодами из дрожжевого теста

03 июля 2026

Время приготовления

СветланаАвтор рецепта

Описание рецепта

Мягкие, чуть румяные, с кисло-сладкой ягодой в серединке — такие булочки сложно оставить остывать просто так, они исчезают ещё тёплыми. Форма у них совсем простая, а выглядит нарядно: каждая булочка похожа на маленький цветок. Хороши и к утреннему чаю, и как угощение для тех, кто заглянул в гости.

Слово редактора

Булочки «Ромашка» — простая домашняя выпечка из дрожжевого теста. Форма достигается за счёт пяти надрезов вокруг ягоды в центре: готовые булочки напоминают цветок. Подходит для завтрака или чаепития. Сироп и сахарная пудра дают лёгкую глянцевую корочку. Рецепт рассчитан на тех, кто уже умеет работать с дрожжевым тестом или использует готовое покупное.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто дрожжевоепо вкусу
ягодыпо вкусу
сахарная пудра1ст. л.

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории56кКал
2.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Из дрожжевого теста слепить шарики и слегка приплюснуть их руками.
Толщина заготовки около 1,5–2 см — так лепестки при выпечке раскроются аккуратно.
Шаг 2
Шаг 2
На каждой заготовке сделать пять надрезов от края к центру, не дорезая до середины.
Надрезы делайте острым ножом или ножницами, чтобы края были ровными.
Шаг 3
Шаг 3
В центр каждой булочки положить ягоду.
Ягода должна держаться в центре — слегка вдавите её в тесто.
Шаг 4
Шаг 4
Выпекать до готовности.
Готовность проверяйте по золотистому цвету и сухой деревянной шпажке.
Шаг 5
Шаг 5
Горячие булочки смазать сиропом и посыпать сахарной пудрой.
Наносите сироп кисточкой сразу после духовки, пока булочки горячие — так пудра схватится.

На заметку

Подавайте булочки «Ромашка» тёплыми — с чаем или молоком. Хранить при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем. Этот рецепт легко адаптировать: используйте свежие или замороженные ягоды, варенье или кусочки консервированных фруктов. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе, особенно при формовке.