Особенности рецепта: Сырный суп с курицей, рисом и плавленым сыром

🟢 Быстро 🔥 19 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ксения.

Сырный суп с курицей, рисом и плавленым сыром

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Густой, чуть кремовый суп — то, что хочется в холодный день без лишних усилий. Плавленый сыр тает прямо в бульоне и делает его мягким, почти обволакивающим.

Слово редактора

Сырный суп на курином бульоне — быстрый будничный обед из доступных продуктов. Плавленый сыр делает бульон кремовым и насыщенным, рис даёт сытность, а обжаренные морковь и лук — аромат. Подойдёт тем, кто хочет сварить горячее за 30–35 минут без сложных техник. Зелень добавляют уже в тарелку — так она остаётся свежей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филепо вкусу
лук репчатыйпо вкусу
морковьпо вкусу
масло растительноепо вкусу
риспо вкусу
сырпо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории19кКал
0.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Вскипятить воду в кастрюле.
Воды берите около двух литров — суп получится средней густоты.
Шаг 2
Шаг 2
В кипящую воду засыпать промытый рис.
Рис лучше промывать до прозрачной воды, чтобы бульон не был мутным.
Шаг 3
Шаг 3
Через 10 минут добавить куриное филе, нарезанное небольшими кусочками.
Филе можно нарезать поперёк волокон — так кусочки не распадутся при варке.
Шаг 4
Шаг 4
На сковороде с растительным маслом обжарить морковь и лук, натёртые на тёрке.
Морковь натирайте на крупной тёрке, лук можно просто мелко нарезать — так поджарка не превратится в кашу.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить в суп картошку, нарезанную соломкой.
Картошку в исходном списке ингредиентов нет — если не используете, суп всё равно получится сытным за счёт риса.
Шаг 6
Шаг 6
Примерно через 10 минут выложить плавленый сыр и обжаренные морковь с луком, перемешать до растворения сыра.
Плавленый сыр легче растворяется, если добавлять его кусочками и сразу мешать.
Шаг 7
Шаг 7
За пять минут до готовности добавить лавровый лист и перец. Перед подачей насыпать в тарелки нарезанную зелень.
Лавровый лист достаньте из кастрюли сразу после выключения, иначе суп начнёт горчить.

На заметку

Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью прямо в тарелке. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте немного воды, рис разбухает. Этот рецепт легко адаптировать: вместо риса подойдёт вермишель, вместо куриного филе — бёдра. Пошаговые фото помогут не пропустить момент добавления сыра.