Куриная грудка, фаршированная орехово-клюквенным песто
Описание рецепта
Куриная грудка, которая точно не разочарует! Сочное мясо, а внутри — яркое песто с клюквой, орехами и свежей зеленью. Кисло-солёный акцент внутри делает вкус совершенно особенным — именно это сочетание меня и покорило. Идеально и для будничного ужина, и когда хочется удивить гостей.Слово редактора
Куриная грудка с начинкой из домашнего орехово-клюквенного песто — блюдо, которое выглядит нарядно, а готовится без лишних усилий. Кислинка клюквы, свежесть базилика и петрушки, солёный пармезан — всё это запекается внутри грудки и не даёт мясу стать сухим. Подходит и для будничного ужина, и для гостей. Можно использовать покупное песто, но с домашним вкус заметно ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- петрушка1пучок
- тимьянпо вкусу
- специи1
- оливковое маслопо вкусу
- пестопо вкусу
- клюквапо вкусу
- базиликпо вкусу
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки120г133.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории599кКал24.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для песто смолоть в блендере базилик, петрушку, тимьян, клюкву, оливковое масло, соус песто и специи до однородной массы.Если блендер не справляется с клюквой, слегка разморозьте её заранее. - Шаг 2
Каждую куриную грудку разрезать вдоль, не прорезая до конца, чтобы получился «карман».Не прорезайте грудку насквозь — карман должен удерживать начинку внутри. - Шаг 3
Шаг 3Вложить в карман песто и немного тёртого пармезана, затем скрепить края зубочистками.Не переполняйте карман песто, иначе начинка вытечет при запекании. - Шаг 4Шаг 4Выложить грудки на хорошо смазанный маслом противень, сверху посолить и поперчить.Можно дополнительно смазать поверхность грудок оливковым маслом для румяной корочки.
- Шаг 5Шаг 5Запекать при 180 °C 30–35 минут до готовности.Готовность проверьте, надрезав самую толстую часть грудки — сок должен быть прозрачным.
- Шаг 6Шаг 6Вынуть зубочистки и подавать.Дайте грудкам постоять две-три минуты перед нарезкой, чтобы сок распределился.
Комментарии
33Этот рецепт запал мне в душу уже очень давно, а вот вяленая клюква попалась совсем недавно. Как купила ее - сразу к плите! Фотку добавила! Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, правда вместо курицы использовала индюшатину.Получилось очень вкусно. Еще раз спасибо.
Очень аппетитненько выглядит, вот уже и пообедать захотелось...представляю какой там вкус!!!! Отдаю голос и 5+++
МММм я-то наивная думала,что песто это-оливковое масло,орехи, базилик и т.д.а у Вас и тут без вяленой клюквы не обошлось !!!Спасибо за рецепт! А если это проделать с телятиной? Как думаете? Просто курица что-то надоела нам...Ставлю заслуженную 5+
Голосую немедленно! 5+1!