У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когда

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Баварский пирог со сливами

Любое тесто — песочное, слоеное, сдобное — всегда хочет доказать фруктам, что оно важнее, но на самом деле нам всем больше нравится, когда начинки много, поэтому и мы и пытаемся подружить тесто с

Юлия Высоцкая

09 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский торт

В Нормандии много сливочного масла и яблок. Из яблок делают кальвадос и пироги, а сливочное масло сами понимаете, для чего нужно — на хлеб намазывать или вот такое тесто приготовить.

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящий пирог со шпинатом и творогом

В начинку подойдет любой твердый сыр и любые травы — петрушка, укроп, тархун. Если нет свежих трав — добавьте немного сухих.

Юлия Высоцкая

13 ноября 2013

Пирог с яблоками и корицей

Анна

04 апреля 2011

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Тесто близко к песочному

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

100гр сливочного масла

100гр сахара

1 яйцо

250 гр муки

1 ч.л. разрыхлителя

соль на кончике ножа

Начинка:

3-4 яблока

1 яйцо

2 ч.л. сахара + 1 ст.л.

0,5 ч.л. корицы

3 ст.л. сметаны

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Размягченное (не растопленное) масло взбить с сахаром, добавить желток, хорошо перемешать. Белок взбить в тугую пену, постепенно ввести в масляную смесь.

На весь экран

# шаг 2/6

Муку (лучше просеять), смешать с разрыхлителем и солью, постепенно добавить в масляно-яичную смесь, замесить тесто до однородной массы. Тесто должно получится довольно масляным,к рукам не липнуть.

На весь экран

# шаг 3/6

Духовку разогреть до 180 градусов, форму с невысокими бортами смазать маслом и присыпать манкой или мукой, излишки стряхнуть. Выложить тесто в форму, размять до размеров формы. Толщина - примерно 1-1,5 см.

На весь экран

# шаг 4/6

Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевины, потом каждую дольку нарезать тоненькими ломтиками вдоль. Яблоки уложить по кругу, чуть внахлест друг на друга, по всему коржу.

На весь экран

# шаг 5/6

Смешать 2 ч.л. сахара и корицу, обильно посыпать яблоки сверху. Поставить пирог в разогретую духовку на 20 минут.

На весь экран

# шаг 6/6

За это время взбить яйцо, ст.л. сахара и сметану в однородную массу. Через 20 минут корж с яблоками достать, обильно смазать сметанно-яичной смесью, убрать в духовку еще на 30-35 минут. По истечение времени пирог достать, дать немного остыть и только потом переложить из формы. Приятного аппетита!

поделиться фото