+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Крем-десерт "Капучино"

Крем-десерт "Капучино"
Крем-десерт "Капучино"
Крем-десерт "Капучино"
Крем-десерт "Капучино"
20400 ed4 square100
Крем-десерт "Капучино"
Крем-десерт "Капучино"
Крем-десерт "Капучино"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот десерт понравится тем,кто любит крепкий натуральный кофе:))Родился в связи с тем,что надо было спасать желтки оставшиеся от Самбук,а яичницы не хотелось;)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

6 желтков
500мл сливок 33%
1\2 ст.сахара
стакан молока
2ст.л молотого кофе(у меня Куба)
корица по желанию

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Варим крепкий кофе на молоке.
Варим крепкий кофе на молоке.
На весь экран
шаг 2
На паровую баню ставим огнеупорную миску.Выливаем желтки,добавляем сахар и взбиваем венчиком.После того как желтки слегка загустеют выливаем сливки,не переставая взбивать.Кофе процеживаем и даём немного остыть.После чего тонкой струйкой выливаем в сливочно-желтковую массу.Продолжаем периодически взбивая венчиком варить на паровой бане.У меня весь процесс занял минут 20.При этом я смело оставляла крем на 2-3 мнн.
На паровую баню ставим огнеупорную миску.Выливаем желтки,добавляем сахар и взбиваем венчиком.После того как желтки слегка загустеют выливаем сливки,не переставая взбивать.Кофе процеживаем и даём немного остыть.После чего тонкой струйкой выливаем в сливочно-желтковую массу.Продолжаем периодически взбивая венчиком варить на паровой бане.У меня весь процесс занял минут 20.При этом я смело оставляла крем на 2-3 мнн.
На весь экран
шаг 3
После того как крем загустеет до состояния жидкой сметаны,выключаем огонь и даём остыть до комнатной Т.Дальше у нас есть выбор..1.Если десерт нам понадобится через 3-4 часа..мы выливаем крем в небольшие формочки и отправляем в морозилку.
После того как крем загустеет до состояния жидкой сметаны,выключаем огонь и даём остыть до комнатной Т.Дальше у нас есть выбор..1.Если десерт нам понадобится через 3-4 часа..мы выливаем крем в небольшие формочки и отправляем в морозилку.
На весь экран
шаг 4
Через 3-4 часа(не больше)достаём формочки(силиконовые) и вынимаем из них них мягкое мороженое))
Через 3-4 часа(не больше)достаём формочки(силиконовые) и вынимаем из них них мягкое мороженое))
На весь экран
шаг 5
2.Если мы делаем десерт впрок(к выходным к примеру),то можно вылить в большую форму,отправить в морозилку и каждые пол часа перемешивать лопаткой или венчиком мороженое.Раз 5-6.Потом про него можно забыть,не забыв при этом закрыть контейнер крышкой.Перед подачей на стол достаньте за пол часа из морозилки и переместите в холодильник.3.Ну и последний вариант подойдёт тем у кого есть не менее 10-12 часов и нет желания кушать мороженое.Просто разлейте крем по креманкам и уберите в холодильник на самую прохладную полку на 10 и более часов.Получится густой и очень вкусный крем-капучино:))
2.Если мы делаем десерт впрок(к выходным к примеру),то можно вылить в большую форму,отправить в морозилку и каждые пол часа перемешивать лопаткой или венчиком мороженое.Раз 5-6.Потом про него можно забыть,не забыв при этом закрыть контейнер крышкой.Перед подачей на стол достаньте за пол часа из морозилки и переместите в холодильник.3.Ну и последний вариант подойдёт тем у кого есть не менее 10-12 часов и нет желания кушать мороженое.Просто разлейте крем по креманкам и уберите в холодильник на самую прохладную полку на 10 и более часов.Получится густой и очень вкусный крем-капучино:))
На весь экран
шаг 6
Я попробовала 1 и 3 варианты:))Каждый по своему хорош))п.с.:если десерт будут кушать детки,уменьшите количество кофе в несколько раз.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 109
Liliya
Liliya
18.06.2013 01:09:24

Звучит заманчиво вкусно, надо попробовать. Спасибо за рецепт 🌸💐🌺

Мария KMW
Мария KMW
08.04.2011 02:12:00

Чуть не пропустила вкусняшку. :)

Сима♥
Сима♥
20.04.2011 23:19:42
Natalia♥
Natalia♥
05.04.2011 21:32:13

У этого рецепта все такое вкусное и красивое, что даже фотографии с туркой хочется поставить 5 звезд, а негде :)

Сима♥
Сима♥
05.04.2011 22:14:45
Natalia♥,

Спасибо,Наталья!:))Сейчас добавлю;),для Вас:))

Valentina 78
Valentina 78
05.04.2011 21:22:22

Белиссимо!Симочка 5!+1!

Сима♥
Сима♥
05.04.2011 22:16:30
Valentina 78,

Спасибочки,Валюша!:))

Анастасия
Анастасия
05.04.2011 20:23:41

Сима,а подскажите,чем для деток можно кофе заменить?

Сима♥
Сима♥
05.04.2011 21:13:33
Анастасия,

Думаю можно какао взять вместо кофе:))Деткам какао полезно:))

Показать еще комментарии