Тушёная капуста с яблоками и луком
Описание рецепта
Попробовав этот кисло-сладкий гарнир в «Хуторке», я захотела повторить его дома — и оказалось, что всё очень просто. Капуста тушится мягкой и сочной, яблоки дают лёгкую фруктовую кислинку, а поджаренный лук связывает всё вместе. Хорошо идёт к свиным рёбрышкам или запечённой курице, но и без мяса держит вкус. Делюсь с вами — пусть у вас получится так же.Слово редактора
Тушёная капуста с яблоками — простой гарнир с кисло-сладким вкусом. Капуста становится мягкой, яблоки отдают сок и лёгкую кислинку, лук добавляет сладость. Подходит к свинине, курице или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Специи можно подобрать по вкусу — тмин, паприка или лавровый лист хорошо сочетаются с этим сочетанием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки3шт.
- соль1щепотка
- лук репчатыйпо вкусу
- сахарпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Капусту нашинковать.Капусту шинкуйте потоньше — так она равномернее протушится. - Шаг 2Шаг 2Сковороду разогреть, влить оливковое масло и через три минуты выложить капусту. Тушить 20 минут.Крышку держите прикрытой, чтобы капуста тушилась, а не жарилась.
- Шаг 3Шаг 3Лук нарезать и обжарить отдельно до золотистого цвета.Лук лучше обжаривать на отдельной сковороде — так он не помешает капусте тушиться.
- Шаг 4Шаг 4Яблоки нарезать ломтиками. Добавить к капусте яблоки и поджаренный лук, тушить ещё 20 минут.Выбирайте кисло-сладкие яблоки: антоновка или симиренко дадут больше сока.
- Шаг 5Шаг 5За пять минут до готовности приправить одной ложкой сахара, солью, перцем и специями по вкусу.Пробуйте на вкус перед добавлением сахара — кислые яблоки могут потребовать чуть больше.
Комментарии
1Попробую. Интересно. 5!