Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ванильный мусс

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией

Кофейно-шоколадный аромат, сливочный вкус — просто фантастика! Если образовались комочки, ничего страшного, крем можно пропустить через сито или взбить блендером. Если яйца у вас крупные, то пяти

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ореховый крамбл

Юлия Высоцкая

06 декабря 2013

Brownie -Тройной шоколад с карамелизированным бананом

kasana

06 апреля 2011

Рецепт на:

9 персон

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт я вычитала в американском журнале. Я видела много рецептов Брауни, но этот мне понравился тройным сочетанием шоколада. Кусочки белого шоколада при запекании не расплавляются, а немного размягчаются, что дает просто незабываемое сочетание вкуса черного и белого шоколада. Наилучший вкус Брауни приобретает при комнатной температуре, хранить можно в холодильнике в плотно закрытой посуде до трех дней. Так как Брауни и украшение к нему весьма сладкие, взбитые сливки можно сделать несладкими. В оригинальном рецепте был карамелизирован ананас, но я сделала с бананом, получилось тоже красиво и вкусно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

Брауни:

150 гр. горького черного шоколада (70%-85%)

125 мл. несоленого сливочного масла, порезанного кубиками

2 ст.л. какао

1 стак. сахара

2 яйца

2 ч.л. ванильного экстракта

1/4 ч.л. соли

1/2 стак. белой муки

100 гр. белого шоколада

Карамелизированный банан:

1 банан

2 ч.л. сливочного масла

3 ст.л. коричневого сахара

1/2 ч.л. молотой корицы

1 ст.л. лимонного сока

Украшение:

125 мл.взбитых сливок (или 1/2 стак 35% сливок для взбивания)

2 ч.л.сахарной пудры (по желанию)

Тоненькие полоски или цедра лимона (лайма)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Разогреть духовку до 180С. Слегка смазать маслом небольшую квадратную форму (2 л.). Выложить форму пергаментной бумагой, так чтобы с двух сторон края бумаги немного поднимались (легче будет вытащить готовый Брауни).

На весь экран

# шаг 2/6

На водяной бане (не кипящей - закипятить воду и выключить) растопить черный шоколад и сливочное масло. Снять чашку с шоколадом с огня и всыпать какао, перемешать до однородной массы.

На весь экран

# шаг 3/6

Отдельно в миске хорошо смешать сахар, яйца, ванильный экстракт и соль. Влить шоколадную смесь,добавить муку и хорошо еще раз перемешать. Добавить куски крупно порубленного белого шоколада.

На весь экран

# шаг 4/6

Вылить полученную массу в форму и разравнять поверхность, чтобы не было бугорков и не выступал белый шоколад. Выпекать около 30 минут, проверить зубочисткой (на зубочистке должно остаться немного крошек). Время выпекания зависит от духовки и размера формы, Брауни не должен быть пересушен. Дать остыть при комнатной температуре в форме. Используя края пергаментной бумаги, аккуратно вытащить Брауни из формы и разрезать на небольшие квадраты.

На весь экран

# шаг 5/6

Почистить и порезать банан на дольки. В сковороде с покрытием растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить сахар, корицу и дать закипеть, помешивая. Добавить дольки банана и готовить 3-4 минуты, пока банан не станет золотистого цвета, перед тем как снять с огня - сбрызнуть лимонным соком. Не забудьте перевернуть бананы на другую сторону. Выложить дольки бананов на пергаментную бумагу, чтобы немного подсохли.

На весь экран

# шаг 6/6

Взбить миксером сливки до густой консистенции. Украсить Брауни взбитыми сливками и кусочками банана, сверху присыпать цедрой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рулет без выпечки

Новое — хорошо забытое старое. Пора вспомнить про такую вкусняшку из советского прошлого. И ничего не рано: можно приготовить и заморозить, а потом достать. Пока подаете горячее, вкусный десерт к чаю

ТатьянаS

13 декабря 2020

Рецепт месяца

Торт «Графские развалины» с безе

@mono.cook

12 января 2022

Рецепты

Чернично-шоколадный торт

HelloCassie

06 декабря 2021

Рецепты

Шоколадные пасхальные яйца

Интересный и вкусный пасхальный десерт для всей семьи, и, что я особенно ценю, одновременно прост и эффектен! Рецепт взят из итальянского журнала, ингредиенты указаны на 6 шоколадных яиц, я делала

Natalia Ferrari

28 апреля 2016

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Что будет, если съедать одно яйцо в день: объяснила диетолог

Диетолог и автор книг по здоровому питанию Лорен Манакер рассказала сайту Eat This, Not That! о

Едим Дома

29 июня 2022

335

Новости

Специалист раскритиковала способ, который помог певице Нюше похудеть

Знаменитая певица раскрыла подписчикам секрет своего похудения. При наступлении вечернего голода она

Едим Дома

29 июня 2022

121

Новости

Стала известна самая безопасная еда для позднего ужина

Врач-диетолог Елена Соломатина перечислила продукты, которые не навредят фигуре, даже если их съесть

Едим Дома

29 июня 2022

447

Новости

Россиянам назвали продукты, которые чаще всего подделывают

В категорию продуктов, среди которых чаще всего встречаются фальсифицированные, входят колбасные

Едим Дома

29 июня 2022

109

Комментарии — 22

Svetlana

11 лет назад

Recept-super!tak appetitno vigljadit,hochetsja srazu skushatj:)

Pronya

11 лет назад

Супер! Кусочки белого шоколада - класс! 5 и голос

Елена Широких

11 лет назад

5+1!

kasana

11 лет назад

Елена Широких,

Спасибо!

♥ Олег ♥

11 лет назад

ОГО!

kasana

11 лет назад

Спасибо всем за Ваши отзывы!

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Brownie -Тройной шоколад с карамелизированным бананом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт

# шаг 1/6

# шаг 2/6

# шаг 3/6

# шаг 4/6

# шаг 5/6

# шаг 6/6

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!