Десерт «Прохлада»: лимонное желе из цедры и сока
Описание рецепта
Желе из лимона кажется простым, но результат всегда освежает — буквально. Цедра даёт аромат, сок — кислинку, и вместе они работают лучше любого магазинного десерта. Я делала его впервые и немного волновалась с формами — желе, конечно, вышло не идеальной фигуркой, зато вкус был именно таким, каким и должен быть летний десерт. Вам не нужна сложная техника или редкие продукты: всего один лимон, желатин и сахар. Попробуйте разные формочки — силиконовые держат форму надёжнее всего. Подавайте охлаждённым, и десерт справится с жарой лучше мороженого.Слово редактора
Десерт «Прохлада» — лёгкое желе на основе лимонного настоя из цедры и свежевыжатого сока. Минимальный набор ингредиентов: лимоны, желатин, сахар и вода. Подходит для жаркого дня и как финал плотного обеда. Готовится быстро, разливается по любым формочкам — силиконовым, стеклянным или порционным. При желании можно добавить мяту или подать с тонким слоем взбитых сливок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из лимонов выжимаем сок. Цедру натираем и заливаем горячей водой, выдерживаем около 15 минут, затем настой процеживаем.Снимайте цедру только с жёлтого слоя — белая часть даёт горечь. - Шаг 2Шаг 2Желатин разводим в холодной воде и оставляем набухать.Не кипятите желатин долго: достаточно довести до кипения и сразу снять с огня.
- Шаг 3Шаг 3Набухший желатин доводим до кипения, вливаем в лимонный настой и перемешиваем.Вливайте желатин в настой тонкой струйкой, непрерывно помешивая — так не будет комков.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем лимонный сок и сахар, снова перемешиваем и доводим до кипения.Пробуйте на сладость до разлива: кислота лимона может «перебить» сахар, добавьте по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Разливаем смесь по формочкам и оставляем охлаждаться до полного застывания.Перед извлечением из формочки подержите дно в тёплой воде три–пять секунд — желе легче выйдет.
- Шаг 6Шаг 6Готовое желе переворачиваем на тарелки и украшаем по вкусу.Для украшения подойдут ломтик лимона, листик мяты или тёртая цедра.
Комментарии
7Мой фортовый 7 голс и +5, за волю к победе:)
ммм, я очень люблю желешку...+1
Чтобы желе достать из формочки,его надо подержать минуту-две в горячей горячей воде,я имею ввиду форму,а потом быстро перевернуть на тарелку.Все равно десерт классный,летом уйдет на ура.ГОЛОСУЮ.
Голосую!!!
не переживай, в следующий раз получится!!! 5 тебе за старание!!!