Салат «Мимоза» с лососем — слоёный, сытный, без лишних шагов
Описание рецепта
Плотный, хорошо держащий форму салат, где каждый слой чувствуется отдельно. Сливочное масло и рыба дают насыщенный вкус, морковь — лёгкую сладость, желтки сверху рассыпаются мягко и красиво.Слово редактора
«Мимоза» — слоёный салат с консервированным лососем, варёными яйцами, тёртым сыром, морковью и сливочным маслом. Слои скрепляются майонезом, лук ошпаривается для мягкости вкуса. Подходит для праздничного стола и заготавливается заранее — после нескольких часов в холодильнике слои пропитываются и салат держит форму при нарезке.Пищевая ценность
- Белки100г111.11% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории1413кКал58.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Белки натереть на крупной тёрке, желтки — на мелкой, держать отдельно.Белки натирайте сразу в форму — так слой получается ровным без лишней пересыпки. - Шаг 2Шаг 2Морковь сварить до мягкости, остудить, натереть на крупной тёрке. Лук мелко порубить и ошпарить кипятком, затем откинуть на сито.Сыр берите твёрдый — российский или голландский: они хорошо трутся и не комкуются.
- Шаг 3Шаг 3Укладывать слои в форму или салатник: первый слой — тёртые белки, второй — сыр на мелкой тёрке, третий — половина лосося (размять вилкой), четвёртый — майонез.Лосось из банки слейте полностью и разомните вилкой, чтобы не было крупных кусков.
- Шаг 4Шаг 4Продолжить слои: сливочное масло на крупной тёрке, ошпаренный лук, тёртая морковь, майонез.Майонез наносите тонким равномерным слоем — лишний соус размоет слои.
- Шаг 5Шаг 5Выложить оставшуюся половину лосося, затем снова тёртые белки. Завершить слоем тёртых желтков.Масло натирайте замороженным: оно не тает и ложится пышной стружкой.
- Шаг 6Шаг 6Украсить по желанию. Убрать в холодильник минимум на два часа перед подачей.Время в холодильнике важно: салат без пропитки держится хуже и режется неаккуратно.
На заметку
Готовый салат «Мимоза» хранится в холодильнике до суток, накрытый плёнкой. Подавать порционно или целым пластом. Этот рецепт с фото можно адаптировать: лосось заменить на тунца или горбушу. Верхний слой из желтков имитирует цветы мимозы — посыпьте их равномерно для красивого вида на фото.Оценить521
0
Комментарии
7Как красиво и нежно! Невозможно пройти мимо! :)))) 5!
+1
Какой красивый и аппетитный салат!!!
5+1! очень красиво оформлен салатик!
спасибо за приятные слова!