Ржаной тарт с апельсином и бананом на тёртом масле
Описание рецепта
Говорят люди делятся на тех,кто обожает тарт и тех,кто попробовав кусочек тут же отправляет весь тарт в мусорное ведро))) Но поробовать это стоит,если вы попадете в первую категорию,то уж точно долго без него не продержитесь))))Слово редактора
Ржаной тарт — открытый пирог на основе из ржаной муки и замороженного масла. Тесто получается слоистым, начинка — из апельсина, банана, творога, яиц и мёда. Подходит тем, кто хочет что-то не слишком сладкое и с характерным ржаным вкусом. Вместо апельсина можно взять лайм — тогда понадобится три плода. Рецепт несложный: без раскатки, форма собирается руками.Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы409г136.33% от дневной нормы
- Калории2110кКал87.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеяла в миску, затем натёрла на крупной тёрке замороженное масло прямо в муку, периодически перемешивая, чтобы получился эффект слоёного теста.Масло должно быть действительно замороженным — так оно легче трётся и не тает раньше времени. - Шаг 2
Ржаную массу выложила в широкую низкую форму для открытых пирогов и распределила по поверхности, сформировав из неё корзинку по форме.Края корзинки делайте выше, чтобы начинка не вытекала при выпекании. - Шаг 3
Шаг 3Апельсин и банан измельчила в блендере, оставив небольшие кусочки — не совсем до пюре. Несколько ломтиков отложила для украшения.Можно натереть фрукты на тёрке вместо блендера — текстура начинки будет чуть плотнее. - Шаг 4Шаг 4Творог, яйца, мёд и измельчённые фрукты тщательно перемешала и вылила смесь на тесто.Следите, чтобы творог был без крупных комков — при необходимости протрите его через сито.
- Шаг 5Шаг 5Украсила тарт оставшимися кружочками банана и ломтиками апельсина, затем отправила в разогретую до 200 °C духовку до лёгкой румянности.Готовность проверяйте по краям теста — они должны стать светло-коричневыми и слегка отойти от формы.
На заметку
Готовый тарт подавайте тёплым или остывшим — в холодном виде начинка становится плотнее. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Если делаете с лаймом, берите три плода. Этот рецепт хорошо выходит и на фото — украшение из цитрусовых ломтиков смотрится аккуратно прямо из формы.Оценить510
0
Комментарии
1я обязательно приготовлю. спасибо за рецепт.