Торт «Нежность» с фруктами и сметанным кремом
Описание рецепта
Тесто на майонезе дарит коржам удивительную мягкость — они не сохнут даже на второй день. Фрукты и орехи внутри можно менять под настроение, и каждый раз торт получается немного другим.Слово редактора
Торт «Нежность» — домашняя выпечка на майонезе: тесто получается мягким и чуть влажным. Между коржами — тонко нарезанные мягкие фрукты (груша, персик, банан, клубника) и сметанный крем. Подходит для любого стола — и для будней, и для праздника. Можно добавить орехи или менять фрукты по сезону. Торту нужно ночь настояться, после чего коржи пропитываются и хорошо режутся.Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры184г230.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории1808кКал75.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать три яйца, стакан сахара, чайную ложку гашёной соды, полтора стакана муки, четверть банки сгущёнки и баночку майонеза — именно в такой последовательности. Хорошо размешать до однородности.Добавляйте ингредиенты строго по очереди — так тесто выходит однороднее. - Шаг 2Шаг 2Разделить тесто на три равные части. Выпекать каждый корж в смазанной форме при 180–200 °C до готовности. Остудить.Готовность коржа проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 3Шаг 3Взбить сметану с одним стаканом сахара до пышности — это крем.Сметану берите жирную, от 20% — крем получится гуще и лучше держит форму.
- Шаг 4Шаг 4Выложить первый корж на блюдо, промазать кремом, уложить тонко нарезанные фрукты. При желании добавить орехи. Повторить со вторым коржом.Фрукты нарезайте тонко, чтобы слои не расползались. Кедровые орехи или грецкие добавляют приятный хруст.
- Шаг 5Шаг 5Накрыть верхним коржом, слегка промазать кремом. Убрать торт в холодильник на ночь.Не украшайте верхний корж фруктами заранее — они потеряют вид. Оформляйте непосредственно перед подачей.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей выложить на верхний корж свежие фрукты и полить кремом.Если торт стоял в холодильнике больше ночи, фрукты внутри станут мягче и сочнее — это не дефект.
На заметку
Готовый торт хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Верхний корж украшайте фруктами прямо перед подачей — так они остаются свежими. Этот рецепт легко меняется по сезону: летом хороша клубника, осенью — груша или персик. Для фото нарезайте торт острым ножом, смоченным водой — срез получится ровным и красивым.Оценить51
0