Бисквитики (100% поста)
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
За этот пост перепробовала много постной выпечки... печенье, булки, торты. В принципе жиры и молочку заменить легко... но мне было интересно, чем можно заменить яйца в бисквите... Я немного поэкспериментировала и результат получился даже более удачным, чем я ожидала...
Ингредиенты
3 яйца (заменяем на 150 мл сока+1 ч л кукурузного крахмала+1 ст л растительного масла)
0,75 стакана сахара
0,75 стакана муки
1 ч л разрыхлителя для теста +1 ч л крахмала
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
1. Я использовала сок шелковицы. У нее мягкий вкус и я надеялась получить интересный цвет бисквита. Протереть шелковицу (чернику можно) через сито. Вскипятить. снять с огня. Добавить тонкой струйкой крахмал (разведенный в 2 ст л холодного сока) и прокипятить 1 минуту постоянно помешивая. потом добавить растительное масло. Получился такой себе кисель которым я заменила яйца.
На весь экран
шаг 2
2. Остудить о комнатной температуры (или ходя бы до 40С) добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара.
На весь экран
шаг 3
3. Просеять муку, разрыхлитель + 1 ч л крахмала. Добавить в смесь и перемешать.
На весь экран
шаг 4
4. Выпекать в разогретой духовке до 160-180 С до готовности. Я решила сделать маленькие кексики (все знают, что кексы бывают двух видов: из бисквитного и из дрожжевого теста). Вылить в формочки по 2 ст ложки теста...
На весь экран
шаг 5
5. Для меня было большим удивлением. когда честно при выпечке поднялось в 3-4 раза!!!!!! И цвет получился как шоколадный...
На весь экран
шаг 6
6. Вот такой он дырчатый получился!!!!
На весь экран
шаг 7
7. Я слегка помазала их медом, притрусила кокосовой стружкой и воткнула по 1 миндалику...
На весь экран
шаг 8
7. Может бисквит получился и не классический, но это еще одно доказательство моего любимого выражения: "в мире нет ничего невозможного"... Приятного аппетита за чашечкой чая...
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(35)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Большое спасибо за рецепт! Фотоотчет прилагаю. Делала на черничном соке, внутрь положила вишенки, присыпала лимонным сахаром. Получилось замечательно вкусно.
Здравствуйте, Юся. Приготовила вчера бисквит по Вашему рецепту. Делала с лаймовым соком. Получилось очень вкусно, бисквит действительно воздушный, но он у меня почему-то не поднялся 😞 Выпекала не кексиками, а в форме.
хорошенькие кексики!!!
Юся,а где Вы покупаете такие бумажные формочки?)
я тебе фото добавила!)) спасибо за рецепт!
Спасибо тебе!!!
спасибо за рецептик!!! очень вкусненько выглядят!!!
5)