Шоколадные кексы с изюмом, яблоком и орехами
Описание рецепта
Как не крути, яблоко - один из наших любимых и постоянных фруктов. Если верить информации - в одном яблоке содержится в 1,5 раза больше мощных антиоксидантов - флавонидов, чем в 75 граммах черники, в 2 раза больше, чем в 1 чашке чая, в 3 раза больше, чем в апельсинах, и почти в 8 раз превосходят аналогичный показатель у бананов, кроме того яблоки освежающе действуют на мозг и повышают умственную работоспособность. А еще с ними так удобно и просто готовить вкусные десерты...не верите - попробуйте...Слово редактора
Небольшие шоколадные кексы, в тесто которых вмешаны тёртое яблоко и распаренный изюм. Яблоко даёт влажность мякишу, изюм — сладкие акценты, корица связывает вкусы. Сверху кексы посыпают тёртыми орехами перед выпечкой. Подходят для перекуса, детского стола или домашнего чаепития. Готовятся быстро: шоколад растапливают в микроволновке, тесто замешивается без миксера.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- корица1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юля
Тетянка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад поломать и растопить в микроволновке или на водяной бане. Добавить растительное масло и перемешать до однородной шоколадной массы.Если топите шоколад в микроволновке, прогревайте короткими импульсами по 20–30 секунд и перемешивайте — так он не перегреется. - Шаг 2
Изюм залить кипятком и оставить на несколько минут, затем откинуть на сито и обсушить.Изюм можно запарить в горячей воде с чайной ложкой рома или коньяка — аромат станет богаче. - Шаг 3
Яблоко вымыть, вырезать сердцевину и натереть на крупной тёрке.Яблоко лучше брать кисло-сладкое: оно даёт баланс вкуса и держит влажность мякиша. - Шаг 4
Бережно и тщательно смешать все ингредиенты: шоколадную массу, изюм, тёртое яблоко, корицу и остальное по рецепту.Если тесто кажется жидким — не пугайтесь, тёртое яблоко выделяет сок, и консистенция именно такой и должна быть. - Шаг 5
Разложить тесто по формочкам для кексов — около двух столовых ложек на каждую. Посыпать тёртыми орехами.Не заполняйте формочки больше чем на две трети — кексы немного поднимутся при выпечке. - Шаг 6
Выпекать 20–25 минут при 150–170 °C. Готовые кексы остудить прямо в формочках, затем аккуратно извлечь.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Не вынимайте кексы горячими — они хрупкие и могут развалиться.
На заметку
Остывшие кексы хранятся до трёх суток в закрытом контейнере при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать: изюм можно заменить вяленой клюквой или курагой, орехи — любыми по вкусу. Если хотите зафиксировать результат — сфотографируйте кексы сразу после извлечения из формочек, пока орешки блестят.Оценить531
0
Комментарии
30Какие вкусные наверное!+5
Принимайте фото! Смазано, но фото только одно, т.к. после щелчка батарейка умерла. Делала почти так же: только не растительное, а сливочное масло. Молочный и темный шоколад (точнее шоколадный соус) - 50/50. И кешью с лепестками миндаля внутри. Яблочко очень в тему! Всем понравилось! Спасибо!
Скажите, а если формочки побольше будут , можно в форму больше чем две столовые класть?Если да то я так понимаю просто дольше выпекать?
красивое фото 4 шагу...
шикарно... как всегда... и +1