Конфеты «Бригадейро» из сгущёнки и какао
Описание рецепта
Три ингредиента, пятнадцать минут у плиты — и получаются настоящие бразильские конфеты с насыщенным шоколадным вкусом. Посыпку можно менять каждый раз и получать разный результат.Слово редактора
Бригадейро — бразильские шоколадные конфеты, которые делают из трёх ингредиентов: сгущённого молока, какао и сливочного масла. Масса уваривается до густоты, охлаждается, затем из неё катают шарики и обваливают в посыпке. Подходят к детскому столу, на подарок или просто к чаю. Посыпка — на выбор: шоколадная стружка, кокосовая, цветной нонпарель или дроблёные орехи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кастрюле смешать какао, сгущённое молоко и масло.Помешивайте непрерывно и не отходите от плиты — масса быстро пригорает ко дну. - Шаг 2Шаг 2Варить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, около пяти минут — до заметного загустения.Готовность проверяйте так: масса должна отставать от стенок кастрюли и не растекаться.
- Шаг 3Шаг 3Снять кастрюлю с огня и дать массе остыть до комнатной температуры.Чтобы ускорить остывание, поставьте кастрюлю в миску с холодной водой.
- Шаг 4Шаг 4Влажными руками скатать из массы небольшие шарики.Если масса липнет к рукам, слегка смажьте ладони сливочным маслом.
- Шаг 5Шаг 5Обвалять каждый шарик в выбранной посыпке.Размер шариков — около двух сантиметров в диаметре, примерно с грецкий орех.
- Шаг 6Шаг 6Убрать конфеты в холодильник для охлаждения.Держите конфеты в холодильнике в закрытом контейнере до трёх суток.
На заметку
Готовые конфеты подавайте в бумажных капсулах — так удобнее брать и красивее смотрятся на столе. Хранятся в холодильнике до трёх суток в закрытом контейнере. Посмотрите фото с разными посыпками — кокосовая стружка и дроблёный фундук дают особенно интересный результат. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции получится около 30 конфет.Оценить516
0
Комментарии
3Я их заметила еще вчера,так что мой голос в обмен на конфетку.5+1
здесь была я ... ;-)))
Класс,обожаю домашие конфеты,голос утром:)))