+ 1000
+ 1000

Гречка с луком по-берберски

Гречка с луком по-берберски
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Берберская смесь - это еще одна специя родом с Ближнего Востока. Нужно засыпать ингредиенты в мельницу для специй и добавлять куда душа пожелает!
Ингредиенты

2 ст гречки
3 крупные луковицы
4 ст.л. растительного или оливкового масла
2 ст.л. берберской смеси
---------------------------------
Берберская смесь:
2ст.л. кумина (зиры)
2ст.л. кардамона
1ст.л. черного перца
1ст. л. шамбалы(пажитник, фенгурек)
1ст.л. кориандра
1/2ст.л. душистого перца
20 гвоздичек
5ст.л. красного перца (кол-во на ваше усмотрение))
1ст.л. сушеного имбиря
1ст.л. куркумы
1ст.л. паприки
1ст.л. корицы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/3

Сначала приготовим "Берберскую смесь". Первые семь специй выложить на сухую сковородку и обжарить минуты 2, помешивая. Потом добавить все остальное (и еще соли) и отправить в мельницу. В чугунную кастрюлю или в кастрюлю с толстым дном влить 2 ст.л. масла и насыпать гречку. Обжаривать на среднем огне не постоянно помешивая минуты 2-3. Залить 4 стаканами крутого кипятка, довести до кипения, закрыть крышкой. Первые 3-5 минут варить на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и варить еще 10-12мин. Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Снять кастрюлю с огня, закутать полотенцем и укрыть одеялом или подушкой (я ограничиваюсь только полотенцем) на 10-15 мин.
Сначала приготовим "Берберскую смесь". Первые семь специй выложить на сухую сковородку и обжарить минуты 2, помешивая. Потом добавить все остальное (и еще соли) и отправить в мельницу. В чугунную кастрюлю или в кастрюлю с толстым дном влить 2 ст.л. масла и насыпать гречку. Обжаривать на среднем огне не постоянно помешивая минуты 2-3. Залить 4 стаканами крутого кипятка, довести до кипения, закрыть крышкой. Первые 3-5 минут варить на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и варить еще 10-12мин. Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Снять кастрюлю с огня, закутать полотенцем и укрыть одеялом или подушкой (я ограничиваюсь только полотенцем) на 10-15 мин.
На весь экран

шаг 2/3

В это время нарезать лук полукольцами и обжарить его в масле. Всыпать "берберскую смесь" и обжаривать еще 10 мин., помешивая, пока лук не станет поджаристым и хрустящим.
В это время нарезать лук полукольцами и обжарить его в масле. Всыпать "берберскую смесь" и обжаривать еще 10 мин., помешивая, пока лук не станет поджаристым и хрустящим.
На весь экран

шаг 3/3

Подавать горячую кашу, выложив сверху обжаренный лук.
Подавать горячую кашу, выложив сверху обжаренный лук.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(34)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 57
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
9 лет назад

+1

Valentina 78
Valentina 78
9 лет назад

Марин, ну убила на повал такой смесью😀😀😀

Pronya
Pronya
9 лет назад

Марин, представляю, какой аромат от этой смеси! 5 и голос

СветланкаК
СветланкаК
9 лет назад

Мариночка, там где гречка там и я. Люблю её. А с такой ароматной смесью специй, просто класс! Только я не встречала нигде шамбалу, завтра посмотрю, может её можно заменить чем? А сейчас голос и 5.

домохозяйка
домохозяйка
9 лет назад
СветланкаК,

Можно и без нее! Просто в следующий раз, если встретите не проходите мимо! Спасибо!

Nata
Nata
9 лет назад

хорошая идея в пост! спасибо!

Показать еще комментарии