+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Гречка с луком по-берберски

Гречка с луком по-берберски
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Берберская смесь - это еще одна специя родом с Ближнего Востока. Нужно засыпать ингредиенты в мельницу для специй и добавлять куда душа пожелает!
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

2 ст гречки
3 крупные луковицы
4 ст.л. растительного или оливкового масла
2 ст.л. берберской смеси
---------------------------------
Берберская смесь:
2ст.л. кумина (зиры)
2ст.л. кардамона
1ст.л. черного перца
1ст. л. шамбалы(пажитник, фенгурек)
1ст.л. кориандра
1/2ст.л. душистого перца
20 гвоздичек
5ст.л. красного перца (кол-во на ваше усмотрение))
1ст.л. сушеного имбиря
1ст.л. куркумы
1ст.л. паприки
1ст.л. корицы

Вам также пригодится
Блинная сковорода 25 см Tefal Emotion
2699 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 3 л Tefal Hero
3990 руб.
Сковорода 28 см Tefal STARTERS TOBACCO
1799 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 26 см
2099 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
2199 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND
1619 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2399 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 28 см, NADOBA, серия VILMA
3449 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 20 см
3493 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio PTFE Red 3, ковш 20 см, сотейник 26 см, крышки, съемная ручка
4999 руб.
Сотейник Frybest Round Pink литой 26 см
4285 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
996 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
4734 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2399 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Сначала приготовим "Берберскую смесь". Первые семь специй выложить на сухую сковородку и обжарить минуты 2, помешивая. Потом добавить все остальное (и еще соли) и отправить в мельницу. В чугунную кастрюлю или в кастрюлю с толстым дном влить 2 ст.л. масла и насыпать гречку. Обжаривать на среднем огне не постоянно помешивая минуты 2-3. Залить 4 стаканами крутого кипятка, довести до кипения, закрыть крышкой. Первые 3-5 минут варить на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и варить еще 10-12мин. Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Снять кастрюлю с огня, закутать полотенцем и укрыть одеялом или подушкой (я ограничиваюсь только полотенцем) на 10-15 мин.
Сначала приготовим "Берберскую смесь". Первые семь специй выложить на сухую сковородку и обжарить минуты 2, помешивая. Потом добавить все остальное (и еще соли) и отправить в мельницу. В чугунную кастрюлю или в кастрюлю с толстым дном влить 2 ст.л. масла и насыпать гречку. Обжаривать на среднем огне не постоянно помешивая минуты 2-3. Залить 4 стаканами крутого кипятка, довести до кипения, закрыть крышкой. Первые 3-5 минут варить на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и варить еще 10-12мин. Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Снять кастрюлю с огня, закутать полотенцем и укрыть одеялом или подушкой (я ограничиваюсь только полотенцем) на 10-15 мин.
На весь экран
шаг 2
В это время нарезать лук полукольцами и обжарить его в масле. Всыпать "берберскую смесь" и обжаривать еще 10 мин., помешивая, пока лук не станет поджаристым и хрустящим.
В это время нарезать лук полукольцами и обжарить его в масле. Всыпать "берберскую смесь" и обжаривать еще 10 мин., помешивая, пока лук не станет поджаристым и хрустящим.
На весь экран
шаг 3
Подавать горячую кашу, выложив сверху обжаренный лук.
Подавать горячую кашу, выложив сверху обжаренный лук.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(34)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 57
Ed4 square50
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
19.04.2011 01:39:12

+1

Valentina 78
Valentina 78
18.04.2011 19:10:53

Марин, ну убила на повал такой смесью😀😀😀

Pronya
Pronya
18.04.2011 18:46:02

Марин, представляю, какой аромат от этой смеси! 5 и голос

СветланкаК
СветланкаК
18.04.2011 14:15:16

Мариночка, там где гречка там и я. Люблю её. А с такой ароматной смесью специй, просто класс! Только я не встречала нигде шамбалу, завтра посмотрю, может её можно заменить чем? А сейчас голос и 5.

домохозяйка
домохозяйка
18.04.2011 17:12:46
СветланкаК,

Можно и без нее! Просто в следующий раз, если встретите не проходите мимо! Спасибо!

Nata
Nata
18.04.2011 13:44:58

хорошая идея в пост! спасибо!

Показать еще комментарии