Конвертики «Слона бы съел!» с курицей и хашбрауном
Описание рецепта
Сын описал блюдо из любимого ресторана — пришлось воспроизводить по памяти. Получилось даже лучше: хрустящая курица, горячий хашбраун и йогуртовый соус с карри. Одобрил с первого укуса.Слово редактора
Конвертики на лепёшке с хрустящей панированной курицей, картофельным хашбрауном, свежим помидором, салатом айсберг и йогуртовым соусом с карри. Сытное блюдо, которое легко собрать дома по образу фастфудного ресторана. Подойдёт на обед или как плотный перекус. Можно взять тонкий лаваш вместо лепёшки, а соус подать отдельно — так конвертик не размокнет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лепешки3шт.
- куриные грудки0.5шт.
- яйцо1шт.
- помидоры1шт.
- сыр50г
- айсберг3кочан
- пармезан2
- кукурузная мука1ст. л.
- йогурт100г
- карри1ч. л.
- сухари панировочныепо вкусу
- укроппо вкусу
- соуспо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории1089кКал45.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофелину натереть на крупной тёрке и отжать лишнюю жидкость. Смешать с яйцом, тёртым сыром, луком, натёртым на мелкой тёрке, солью, перцем и небольшим количеством кукурузной муки.Картофель нужно отжимать тщательно — чем меньше влаги, тем лучше держит форму хашбраун. - Шаг 2
Обжарить картофельную смесь в масле до золотистой корочки, выложить на бумажную салфетку.Готовые хашбрауны можно держать в тёплой духовке при 80 °C, пока жарится курица. - Шаг 3
Куриное филе разрезать на три части, посолить, поперчить, обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. Обжарить в масле до готовности, выложить на салфетку.Панировочные сухари можно смешать со специями — паприкой или чесночным порошком — для более насыщенного вкуса. - Шаг 4
Для соуса луковицу натереть на мелкой тёрке, смешать с йогуртом, карри и остальными специями. Пробить погружным блендером до однородности.Если соус кажется жидким, дайте ему постоять в холодильнике около 10 минут — он немного загустеет. - Шаг 5
Лепёшку смазать соусом. Выложить лист салата айсберг, хашбраун, кусочки курицы, тёртый пармезан, помидор без семян, нарезанный кубиками, и измельчённый укроп.Помидор обязательно очистите от семян, иначе лепёшка быстро размокнет. - Шаг 6
Шаг 6Свернуть лепёшку конвертиком и подать сразу.Если едите не сразу или используете тонкий лаваш, соус лучше подать отдельно.
На заметку
Подавайте конвертики сразу после сборки — так лепёшка остаётся мягкой, а хашбраун хрустящим. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток. Этот рецепт с фото легко адаптируется: лаваш, питa или готовая тортилья — всё подойдёт. Сыр внутри можно менять на любой плавкий.Оценить519
0
Комментарии
6Рада, что понравилось. На здоровье!
Спасибо большое,понравилось не только ребенку,но и мужу.Правда лучше чем фастфуд.
Спасибо)
Лучше, чем фастфуд!5+1!
Спасибо! Мой сын тоже не маленький, поэтому конкурировать с фаст-фудами и разрекламированными продуктами приходится постоянно :)