Картошка в фольге: две начинки — с салом и с ветчиной
Описание рецепта
Картошка-это овощ,который просто необходим для нашего организма не только полезностью,но и просто тем,что картошка хороша и жареной,и вареной с зеленью,и запеченой,и в дерунйх,и в оладиках.Можно много перечислять достоинств этого овоща,но особенно полезный он запеченый,толи в духовке,толи на костре.Я предлагаю вам несколько способов запеченой картошки,каждая по своему вкусна и особенна!А под селедочку это вдвойне вкусно!Слово редактора
Два варианта запечённой картошки в фольге для тех, кто хочет и сытно, и с характером. Первый — минималистичный: картошка с салом прямо в кожуре. Второй — посложнее: очищенная картошка с надрезами, куда вставляют брынзу и ветчину, а сверху — укроп, оливковое масло, сушёные помидоры и корочка из тёртого пармезана. Подходит и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сало6шт.
- брынза12шт.
- ветчина12шт.
- укроп2пучок
- сыр твердый50г
- пармезан50г
- картофельпо вкусу
- помидорыпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки106г117.78% от дневной нормы
- Жиры209г261.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории2305кКал96.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картошку хорошо вымыть щёткой. Сало нарезать небольшими порционными кусочками. Сделать посередине каждой картофелины надрез, не доходя до конца, вложить один-два кусочка сала. Немного посолить.Выбирайте картошку примерно одного размера — так она пропечётся равномерно. - Шаг 2
Каждую картофелину плотно завернуть в фольгу. Выложить на противень или в жаропрочную форму. Запекать в духовке, разогретой до 250 °C, около 30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой — она должна входить без усилия. Развернуть фольгу.Если хотите более хрустящую кожуру, последние пять минут держите без фольги. - Шаг 3
Вторую картошку очистить от кожуры. Сделать четыре надреза, не доходя до конца. Ветчину и брынзу нарезать соломкой.Вместо брынзы можно взять фету — вкус будет чуть мягче. - Шаг 4
Взять квадратный кусок фольги. В центр положить кусочек сушёного помидора. В надрезы картошки поочерёдно вставить брынзу и ветчину. Положить картошку на помидор, плотно прижать фольгу по бокам, но пока не закрывать сверху.Сушёные помидоры дают насыщенный аромат снизу — не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
Укроп разорвать руками на части, положить сверху на картошку. Полить одной столовой ложкой оливкового масла. Завернуть фольгу сверху, плотно закрыв. Выложить в глубокую форму.Укроп рвите, а не режьте: так он отдаёт больше запаха. - Шаг 6
Запекать при 250 °C около 35 минут. Вынуть из духовки, раскрыть верх фольги. Натереть на тёрке твёрдый сыр и пармезан, посыпать поверх укропа.Пармезан натирайте мелко — крупная стружка плавится хуже и не даёт равномерной корочки. - Шаг 7
Поставить в духовку ещё на несколько минут — пока сыр не зарумянится и не образует корочку. Вынуть, полностью развернуть фольгу.Следите за сыром в конце: при 250 °C он румянится быстро, достаточно трёх-пяти минут. - Шаг 8
Укроп рвем руками на равные части и кладем сверху на картошку,Сверху поливаем по 1 ст.ложке оливкового масла .Затем заворачиваем фольгу вверх,чтоб хорошо все закрыть.Вылдадываем в глубокую форму,ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 35 минут. - Шаг 9
Затем вынимаем из духовки,разворачиваем верх фольги .Натираем на терке твердый сыр и пармезан. - Шаг 10
Натертым сыром присыпаем сверху зелени картошку и снова ставим в духовку ,чтоб сыр зарумянился и получилась корочка. - Шаг 11
Когда достаеш из духовки,разворачиваеш фольгу,запах пряного помидора в сочетании с зеленью ,сыром и оливковым маслом просто обвораживает.Селедочку на стол и к трапезе!
На заметку
Подавайте горячей прямо в фольге — так дольше держит тепло. К картошке с салом хорошо идут солёные огурцы или квашеная капуста. Вариант с ветчиной и сыром достаточно сытный сам по себе. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 180 °C. Этот рецепт с фото поможет точно выдержать порядок шагов.Оценить4.927
0
Комментарии
4Меня устраивает, что просто! Как раз сегодня гости неожиданно-это выход! Надеюсь, и вкусно! :)
Все просто, а вкусно-то как!!!5+1!
Присоединяюсь!
ммммммммм класс!!!!