Хашлама (приготовлено руками моего мужа)
Описание рецепта
В Азербайджане некоторые блюдо как хаш,хашлама,кябаб,пахлава шекинсая и.т.д традиционно готовят, только наши мужчины!!!Эти блюда просто не терпят женских рук!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Баранину и курдюк разделить на крупные кусочки,уложить по кругу ,сверху посыпать нашинкованную зелень(зелень традиционно не кладут).
- Шаг 3
Лук,помидор,перец нарезать большими кольцами,а острый стручковый перец по мельче.
- Шаг 3
Далее нарезанные овощи слой за слоем уложить по круг. Посолить.
- Шаг 4
Варить на среднем огне 15 мин,периодически снимая пенку.
- Шаг 5
Далее убавить огон,варить 3 часа под плотно закрытой крышкой не перемешивать. Мясо будет варится в овощном соку образовавшемся во время варки(сок появится вовремя варки).Вся жидкость должна выкипеть на половину своего объема и останется совсем чуть-чуть на дне .Варить до готовности. Мясо должно отойти от костей.Мясо получится как на тушенке.
- Шаг 6
При подаче полить соусом образовавшемся во время варки и чесночным соусом(по желанию). Чесночный соус: Расточить чеснок с щепоткой соли перемешать до консистенции кашицы ,добавить гатыг перемешать.Рецепт гатыга тут: ссылка на рецепт
- Шаг 7
Приятного вам аппетита!!!!