Сырный суп с шампиньонами и хрустящими гренками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежный, чуть тягучий от сыра суп — и хрустящие гренки прямо в тарелке. Просто, быстро, согревает.Слово редактора
Сырный суп с грибами — простое и сытное первое блюдо на каждый день. Основу составляют шампиньоны, картофель и плавленый сливочный сыр, который даёт мягкую кремовую текстуру без блендера. Гренки из белого хлеба на подсолнечном масле добавляют хруст при подаче. Подходит для семейного обеда; при желании можно взять любые свежие грибы вместо шампиньонов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр сливочный1упаковка
- вода1л
- хлеб белый3кусок
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории275кКал11.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками и кладём в кипящую воду.Картофель нарезайте кубиками со стороной около одного сантиметра — так он сварится равномерно за то же время, что жарятся грибы. - Шаг 2
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.Следите, чтобы лук не подгорел: он должен стать мягким и золотистым, а не коричневым. - Шаг 3
Грибы моем, мелко нарезаем и добавляем к луку. Солим, перчим и обжариваем всё вместе около 10 минут.Грибы пустят воду — не накрывайте сковороду крышкой, чтобы влага выпарилась и начался процесс обжаривания. - Шаг 4
К картофелю в кипящую воду добавляем обжаренные шампиньоны с луком.Добавляйте грибы с луком только после того, как картофель немного поварился — минут пять-семь. - Шаг 5
Шаг 5После закипания выкладываем в суп сливочный сыр и тщательно вымешиваем до полного растворения. Постоянно помешивая, доводим до кипения и снимаем с плиты.Сыр кладите в уже кипящий бульон и сразу начинайте мешать: тогда он разойдётся без комков. - Шаг 6Шаг 6Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки.Для более хрустящих гренок нарезайте хлеб кубиками со стороной около двух сантиметров и жарьте на среднем огне.
- Шаг 7Шаг 7Наливаем суп в тарелки и посыпаем гренками перед подачей.Гренки добавляйте прямо перед едой — в тарелку, а не в кастрюлю, иначе размокнут.
На заметку
Подавайте суп горячим, сразу после приготовления — сыр при остывании может загустеть. Гренки держите отдельно и насыпайте в каждую тарелку в момент подачи. Хранить готовый суп можно в холодильнике до двух суток; при разогреве помешивайте. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить зелень или немного чеснока в гренки. Пошаговые фото помогут приготовить блюдо с первого раза.Оценить521
0
Комментарии
8Мммм... в казане... да, я думаю это еще вкуснее будет... Спасибо, за подсказку! Летом обязательно приготовлю его на даче в казане!!!
ой, а я тоже делаю похожий суп!особенно он любим на природе в казане))
Спасибо, я очень рада, что понравился мой рецепт. Суп и правда, очень вкусный и главное простой в приготовлении :)
замечательный супчик!) 5!
Спасибо, вам всем :)