Арахисовые маффины с яблоком на цельнозерновой муке
Описание рецепта
Три восклицательных знака — и всё равно мало! Эти маффины получаются такими вкусными, что сложно остановиться на одном. Ореховый аромат, мягкие кусочки яблока, лёгкая корица — и при этом без угрызений совести, потому что в составе всё честное и настоящее. Отличный вариант, если хочется чего-то сладкого, но не пустого.Слово редактора
Маффины на арахисовой пасте получаются плотными и сытными — за счёт цельнозерновой муки и яблока внутри они держат форму и не сохнут на следующий день. Корица подчёркивает вкус яблока, паста даёт ореховый фон без масла. Подходят как завтрак или перекус для тех, кто хочет выпечку без лишней сладости. Рецепт рассчитан на стандартную форму для кексов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3стакан
- мука цельнозерновая0.5стакан
- соль1щепотка
- разрыхлитель2г
- сахар0.3стакан
- арахисовая паста2ст. л.
- яблоки2шт.
- яйцо1шт.
- молоко1стакан
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории454кКал18.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Pronya
Pronya
Sve
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сухие ингредиенты: муку, цельнозерновую муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.Можно использовать только один вид муки, если цельнозерновой нет под рукой — текстура будет чуть мягче. - Шаг 2
В отдельной миске соединить мокрые ингредиенты: яйца, молоко и арахисовую пасту — перемешать до однородности.Арахисовую пасту берите без сахара или с минимальным его содержанием, чтобы контролировать сладость. - Шаг 3
Шаг 3Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить к мокрым ингредиентам.Яблоко можно не очищать от кожицы — она размягчается при выпечке. - Шаг 4Шаг 4Аккуратно соединить сухую и мокрую смеси — перемешать до исчезновения сухих комков, не взбивая.Не перемешивайте тесто слишком долго — достаточно объединить компоненты, иначе маффины получатся жёсткими.
- Шаг 5Шаг 5Смазать формы для кексов и разложить тесто по ячейкам.Заполняйте ячейки на две трети — тесто поднимется.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 200 °C около 20–25 минут до готовности.Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. Если верх темнеет слишком быстро, прикройте форму фольгой.
На заметку
Готовые маффины остудите на решётке около пяти минут перед извлечением из формы. Хранятся в закрытом контейнере до трёх суток при комнатной температуре или до пяти дней в холодильнике. Этот рецепт легко адаптировать: яблоко можно заменить грушей, а корицу — кардамоном. Фото готовых маффинов лучше делать в разрезе — виден яблочный слой внутри.Оценить542
0
Комментарии
26сделала! отлично получилось! даже фото добавила ;-)))
Помимо того, что так вкусно готовите, еще и так замечательно описываете - просто, кратко и точно! руки чешутся приготовить.
Очень аппетитные кексы, спасибо за рецепт:)
Оригинальные маффинчики!
нет уж, дорогая, мы будем голосовать - каждый труд должен вознаграждаться) а я все никак не обзаведусь формочками для мафинов! все мне некогда!