Особенности рецепта: Маковый колосок из дрожжевого теста на растительном масле

Name: Маковый колосок из дрожжевого теста на растительном масле
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 794 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьяна.

Маковый колосок из дрожжевого теста на растительном масле

06 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Муж попросил что-нибудь с маком, а в холодильнике — шаром покати: ни молока нормально, ни кефира. Вот тогда и родился этот колосок — слепила буквально из того, что было. Получилась мягкая, душистая выпечка с щедрой маковой начинкой, и муж остался очень доволен. Теперь этот рецепт у меня на постоянной основе.

Слово редактора

Маковый колосок — дрожжевая выпечка с начинкой из мака и сахара. Тесто замешивается на воде и растительном масле, без молока и яиц в составе — это удобно, когда холодильник почти пуст. Форму колоска делают надсечками ножницами по рулету: просто и эффектно. Подходит для чаепития, берут с собой в дорогу или к школьному завтраку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
дрожжи свежие30г
масло растительное0.3стакан
сахар2г
мукапо вкусу

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры85г
106.25% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории794кКал
33.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замесила дрожжевое тесто из муки, свежих дрожжей, сахара и растительного масла. Тесто вышло мягким и совсем не липло к рукам.
Следите, чтобы вода была тёплой — около 35–38 °C, иначе дрожжи не активируются.
Шаг 2
Шаг 2
Дала тесту подойти до увеличения в объёме. Как только выросло — не стала обминать, а сразу разделила пополам.
Не передерживайте тесто — как только хорошо поднялось, сразу приступайте к разделке.
Шаг 3
Шаг 3
Каждую часть раскатала в пласт, равномерно посыпала сахаром и маком.
Мак можно слегка смочить кипятком за 10 минут до использования — он станет мягче.
Шаг 4
Шаг 4
Скрутила каждый пласт в плотный рулет.
Рулет скручивайте плотно, иначе начинка при выпечке высыплется.
Шаг 5
Шаг 5
Перенесла рулеты на противень. Ножницами надсекла каждый через каждые три сантиметра, не дорезая до конца около сантиметра.
Удобнее работать острыми кухонными ножницами — они дают ровный срез.
Шаг 6
Шаг 6
Надрезанные части попеременно растянула влево и вправо — получился колосок. Оставила расстояться.
Дайте колоску расстояться не менее 20 минут — заготовка должна заметно подняться.
Шаг 7
Шаг 7
Смазала поверхность смесью желтка с молоком и запекла при 180 °C до румяной корочки.
Следите за цветом корочки — у каждой духовки свой характер, готовность проверяйте по румяному верху.

На заметку

Готовый колосок подавайте тёплым — в таком виде он наиболее ароматный. Хранится при комнатной температуре до двух суток, завёрнутый в полотенце или пакет. Этот рецепт легко масштабировать: из указанного количества теста получается два колоска. Если хотите сохранить фото результата — разрежьте колосок поперёк: в разрезе хорошо видны слои мака.

Оценить512

Татьяна