Быстрый слоёный пирог с семгой из готового теста
Описание рецепта
Когда хочется чего-то домашнего и рыбного, но без долгой возни с тестом, этот пирог выручает. Готовое слоёное тесто, сочная начинка из семги с луком и лимонным соком — и через 40 минут на столе румяная, слоистая выпечка. Верх можно украсить как угодно: у меня из обрезков каждый раз выходит что-то своё. Пирог хорош и горячим, и на следующий день — вкус только глубже.Слово редактора
Пирог на слоёном тесте с начинкой из семги и обжаренного лука — быстрый вариант домашней выпечки без замеса теста. Подойдёт для буднего ужина или несложного угощения. Начинку можно делать из филе или из обрези семги — на вкус это практически не влияет. Пирог выходит многослойным: пласты теста перекладываются рыбной начинкой, верх смазывается желтком и запекается до румяной корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500г
- лимонный сок1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- яичные желтки1шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории482кКал20.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу измельчила и обжарила на масле до мягкости.Лук нарежьте как можно мельче — так он равномернее распределится в начинке. - Шаг 2
Смешала обжаренный лук с кусочками семги, посолила, поперчила, сбрызнула лимонным соком.Обрезь семги отлично подходит для начинки: удаляйте кости и крупные куски кожи перед смешиванием. - Шаг 3
Готовый лист слоёного теста разделила на части и каждую раскатала потоньше.Раскатывайте тесто слегка, не до прозрачности — иначе оно порвётся при сборке. - Шаг 4
Шаг 4Разделила начинку на равные части по количеству пластов теста и переложила пласты с начинкой, формируя пирог слоями.Следите за равномерным распределением начинки, чтобы пирог не проваливался в одном месте. - Шаг 5Шаг 5Накрыла верхний слой начинки самым аккуратным пластом теста, украсила фигурками из обрезков.Из обрезков теста можно вырезать рыбок или листики для украшения верха.
- Шаг 6Шаг 6Смазала верх взбитым желтком и поставила в духовку на 30–40 минут при 180 °C.Желток перед смазыванием слегка взбейте вилкой — так корочка получится равномернее и ярче.
На заметку
Подавайте пирог тёплым — тогда тесто остаётся хрустящим, а начинка сочной. Готовый пирог хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C около десяти минут. По этому рецепту можно сделать фото на каждом этапе сборки — пирог получается эффектным в разрезе. Вместо семги подойдёт форель или горбуша.Оценить515
0
Комментарии
7Оксана!Какой хороший пирожок!Спасибо за рецепт!Умница,хозяюшка!Записала в МКК и 55555.
Оксан, отличный пирог, тоже люблю с рыбой!5+ Не справедливо слабо оценили вкуснючий пирог.♥
ооочень!!!
Очень вкусно! и рыбка из теста замечательная ;-) Голосую!
Обожаю пироги с рыбой!!! 5 и голос!