Куриные голени с овощами в рукаве для запекания
Описание рецепта
Голени получаются сочными, а картофель берёт на себя весь куриный сок — ничего лишнего, никаких сложностей.Слово редактора
Куриные голени запекаются вместе с картофелем и морковью в рукаве — овощи пропитываются соком, а курица остаётся сочной без лишнего жира. В рецепте минимум ингредиентов: только курица, корнеплоды и немного оливкового масла. Подходит для будничного ужина, когда хочется сытно поесть без долгой готовки. Рукав удерживает пар, поэтому картофель получается мягким, а голени — с румяной кожицей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени8шт.
- картофель600г
- морковь300г
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории558кКал23.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель нарезать брусочками, морковь — пластинками.Брусочки картофеля делайте примерно одинаковыми — тогда он пропечётся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Овощи перемешать, посолить и заправить оливковым маслом.Можно добавить щепотку паприки или чеснок — они не изменят калорийность, но дадут аромат.
- Шаг 3Шаг 3На куриных голенях сделать несколько надрезов, натереть солью.Надрезы на голенях нужны, чтобы соль и пар проникали глубже в мясо.
- Шаг 4
В рукав для запекания выложить овощи, сверху уложить голени.Овощи кладите на дно рукава первыми — они служат подушкой и не дают голеням подгореть снизу. - Шаг 5Шаг 5Рукав проткнуть зубочисткой в нескольких местах, закрепить концы.Отверстия в рукаве обязательны: без них рукав может лопнуть от давления пара.
- Шаг 6Шаг 6Запекать при 180 °C в течение одного часа.Готовность проверьте, проколов голень — сок должен вытекать прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Готовое блюдо подавайте прямо из рукава или переложите на тарелку — овощи выложите вокруг голеней. Рецепт легко масштабировать на большую компанию: просто берите рукав большего размера. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке. Пошаговые фото помогут не запутаться с укладкой в рукав.Оценить59
0
Комментарии
2и мне очень нравится в рукаве блюда запекать, а чтоб еше подрумянилось мяско или курочка, минут за 10 - 15 до окончания приготовления, рукав можно разрезать по центру и раскрыть))
В рукаве для запекания мяско получается нежнейшее и не жирно, вкусно! 5+1