«Нежность» — слоёный десерт из зефира, сливок и фруктов
Описание рецепта
Этот десерт собирается быстро, а результат — нарядный и воздушный. Зефир в сочетании со взбитыми сливками даёт очень мягкую текстуру, а фрукты добавляют свежесть и лёгкую кислинку. Мне нравится, что состав можно менять под то, что есть дома: летом хорошо с клубникой, зимой — с киви или мандаринами. Главное — не торопиться с подачей и дать десерту как следует выстояться в холодильнике.Слово редактора
«Нежность» — лёгкий десерт без выпечки на основе зефира, взбитых сливок с сахарной пудрой и свежих фруктов. Слои чередуются и пропитываются в холодильнике — зефир становится мягким, сливки держат форму. Подходит для любого повода: от будничного чаепития до праздничного стола. Фрукты можно менять по сезону — клубника, киви, персики, виноград.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зефир500г
- сливки400мл
- сахарная пудра100г
- фрукты500г
- шоколад50г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Зефир разрежьте по горизонтали на три ломтика.Зефир лучше брать плотный — он ровнее режется и держит слои. - Шаг 2Шаг 2Сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивой пышной массы.Сливки должны быть холодными, жирностью не менее 33% — иначе масса не взобьётся.
- Шаг 3Шаг 3Фрукты нарежьте тонкими ломтиками.Фрукты промокните бумажным полотенцем: лишняя влага размочит слои быстрее, чем нужно.
- Шаг 4Шаг 4На блюдо или в салатник уложите слой зефира, сверху — ломтики одного вида фруктов.Первый слой зефира кладите вплотную — он служит основой, от которой зависит устойчивость всего десерта.
- Шаг 5Шаг 5Выложите на фрукты слой взбитых сливок. Повторяйте слои, меняя вид фруктов, пока не закончится зефир.Чем разнообразнее фрукты в каждом слое, тем интереснее вкус на срезе.
- Шаг 6Шаг 6Выдержите десерт не менее двух часов в холодильнике.Два часа — минимум; если оставить на ночь, зефир пропитается сливками полностью и станет нежнее.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей оформите тёртым шоколадом и кусочками фруктов.Шоколад натирайте на крупной тёрке — мелкая стружка теряется в сливках и не даёт текстуры.
- Шаг 8Шаг 8Оформите тертым шоколадом и кусочками фруктов.
На заметку
Готовый десерт храните в холодильнике до суток — дольше фрукты начнут давать сок. Подавайте прямо в салатнике или порционно, нарезав лопаткой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо свежих фруктов подойдут консервированные персики или мандарины. Больше идей для лёгких десертов без выпечки — с пошаговыми фото — найдёте в соответствующем разделе сайта.Оценить59
0
Комментарии
4Интересно, а если в этом рецепте заменить сливки на взбитый со сметаной творог? думаю тоже будет неплохо)
КРАСИВОЕ ФОТО, ЖАЛКО, ЧТО НЕ ВАШЕ...
часто делаю такой торт-вкусно
Жанна,какая нежная"Нежность"!5+