Дрожжевые колечки в сахарной пудре
Описание рецепта
Мягкие, чуть хрустящие снаружи и пышные внутри — такими выходят эти колечки из дрожжевого теста.Слово редактора
Дрожжевые колечки — простая домашняя выпечка из пяти ингредиентов: муки, молока, свежих дрожжей, жира и сахара. Тесто поднимается на опаре, кольца вырезают стограммовой рюмкой и маленькой дырочкой в центре. После выпечки обваливают в сахарной пудре. Подходит для чаепития, детского перекуса или быстрого домашнего угощения без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие10г
- молоко1мл
- жир300г
- сахар1ст. л.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры300г375.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории2806кКал116.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску кладём дрожжи, сахар и молоко, перемешиваем и ставим в тёплое место, пока опара не поднимется.Молоко должно быть тёплым — около 35–38 °C: горячее убьёт дрожжи, холодное замедлит подъём. - Шаг 2
Замешиваем тесто из опары, муки и жира до однородной мягкой массы.Тесто готово, когда перестаёт липнуть к рукам и легко тянется без разрывов. - Шаг 3
Раскатываем тесто и стограммовой рюмкой вырезаем круглые заготовки.Раскатывайте тесто толщиной около одного сантиметра, чтобы колечки получились пышными. - Шаг 4
В центре каждой заготовки делаем маленькую дырочку колпачком от помады — получаются колечки.Чем меньше дырочка в центре, тем больше риск, что она слипнется при выпечке — сделайте её чуть шире колпачка. - Шаг 5
Шаг 5Выкладываем колечки на противень и выпекаем до золотистого цвета.Духовку разогрейте заранее до 180 °C; время выпечки — около 15 минут, ориентируйтесь на цвет. - Шаг 6Шаг 6Готовые горячие колечки обваливаем в сахарной пудре.Обваливайте в пудре сразу после духовки, пока колечки горячие — так пудра лучше прилипает.
Комментарии
13Подскажите, пожалуйста, объём стакана для молока и ориентировочное количество муки в граммах или стаканах (плюс-минус). Спасибо!
Ну это же мое детство!!! Самое вкусное печенье на свете!!!
А на сливочное масло жир свиной заменить можно?
вкусно!!! фото с меня...
Ну вот пришла отдать голос и опять, луче бы не заходила! Я не могу на них смотреть, так хочу их съесть. Не заню, что со мной проиходит. Я скоро сама как колечко стану. Рот на пластырь!!!!