Кокосовые снежки — печенье за 20 минут
Описание рецепта
Люблю, когда что-то вкусное получается почти само собой — особенно если гости уже звонят в дверь. Эти кокосовые снежки выручают именно в такие моменты: тесто замешивается быстро, а пока они пекутся, успеваю поставить чайник. Нежные внутри, чуть хрустящие снаружи — исчезают со стола раньше, чем успевают остыть.Слово редактора
Кокосовые снежки — печенье для тех, кто ценит скорость без потери вкуса. Три основных ингредиента, минимум усилий — и через двадцать минут на столе хрустящие шарики с лёгким кокосовым ароматом. Подойдут, когда гости уже в пути или хочется чего-то сладкого без долгой возни. Готовить легко даже без опыта в выпечке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- кокосовая стружкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделила белок от желтка. Белок взбила до крутой пены, постепенно добавляя сахар.Следите, чтобы в белок не попало ни капли желтка — иначе он не взобьётся в крепкую пену. - Шаг 2
Шаг 2Не останавливая взбивание, добавила желток, щепотку соли и соду.Добавляйте желток тонкой струйкой, не прекращая взбивать. - Шаг 3Шаг 3Понемногу подсыпала кокосовую стружку и муку, продолжая вмешивать до однородного теста.Стружку и муку вводите постепенно — тесто должно держать форму, но оставаться мягким.
- Шаг 4Шаг 4Мокрыми руками скатала из теста небольшие шарики и выложила на противень.Смачивайте руки перед каждым шариком, чтобы тесто не прилипало.
- Шаг 5Шаг 5Поставила в духовку при 175 °C на 15 минут — снежки должны чуть зазолотиться.Готовность по цвету — лёгкое золочение снаружи, не тёмная корочка.
- Шаг 6Шаг 6Снизила температуру до 150 °C и подсушила ещё пять-семь минут.Второй этап при низкой температуре подсушивает снежки изнутри, не пересушивая снаружи.
На заметку
Подавайте кокосовые снежки остывшими — после выпечки они становятся плотнее и лучше держат форму. Хранить можно в закрытой коробке до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте ваниль или немного тёртой цедры лимона для аромата. Фото готового печенья получается эффектным — белоснежные шарики с золотистым основанием выглядят нарядно.Оценить57
0
Комментарии
6Чудо кокосанки!!!5!
стружку добавляла по немногу, 100-150 гр., зависит от размера яйца. уменя было среднее. приятного аппетита!
а сколько кокосовой стружки?
вау, 5)
А сколько кокосовой стружки?