Особенности рецепта: Маринованные белые грибы с гвоздикой и корицей

Name: Маринованные белые грибы с гвоздикой и корицей
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 4 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга.

Маринованные белые грибы с гвоздикой и корицей

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Белые грибы в маринаде — это совсем не то, что магазинные. Домашние получаются плотными, ароматными, со вкусом специй, а не уксуса. Гвоздика с корицей дают тот самый тёплый запах, который сложно описать, но сразу узнаёшь. Готовить несложно: отварила, залила рассолом, разложила по банкам — и на следующий день уже можно пробовать.

Слово редактора

Маринованные белые грибы — классическая домашняя заготовка. Грибы варят дважды: сначала до готовности, затем в маринаде со специями — гвоздикой, корицей и душистым перцем. Такая заготовка подходит к мясу, картошке или как самостоятельная закуска. Хранят в стерильных банках в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
гвоздика1г

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории4кКал
0.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Белые грибы заранее отварила до готовности, затем нарезала на удобные куски.
Первую воду после варки слейте — она уберёт лишнюю горечь и загрязнения.
Шаг 2
Шаг 2
Выложила грибы в кастрюлю, добавила душистый перец, корицу и гвоздику.
Специи кладите по вкусу: корицы достаточно небольшого кусочка, иначе вкус будет резким.
Шаг 3
Шаг 3
Рассол закипятила отдельно, влила к грибам и варила всё вместе 30 минут.
Рассол должен покрывать грибы полностью — при необходимости долейте кипятка.
Шаг 4
Шаг 4
Разложила горячие грибы по стерильным банкам, закрыла и убрала в холодильник.
Банки стерилизуйте заранее: паром, в духовке при 120 °C или в микроволновке.

На заметку

Готовые грибы настаиваются в холодильнике минимум сутки — тогда маринад равномерно пропитывает каждый кусочек. Хранить можно около двух недель. Этот рецепт с фото удобно повторить в сезон белых грибов, когда их много и хочется сохранить впрок. Подавайте с луком и растительным маслом.

Оценить56

Ольга