Сырный пирог из слоёного теста с двумя видами сыра
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сытного и без лишних усилий, я достаю из морозилки слоёное тесто и беру два вида сыра. Адыгейский даёт нежную, чуть солоноватую основу, гауда — плавкость и насыщенный вкус, а сушёный базилик связывает всё в единый аромат. Начинка с яйцами запекается плотно, не расползается и хорошо держится при нарезке. Корочка у пирога получается тонкой и хрустящей снаружи, мягкой изнутри — именно то, чего ждёшь от слоёного теста. Такой пирог уместен и на завтрак с чаем, и как дополнение к салату на обед.Слово редактора
Сырный пирог на слоёном тесте — быстрая выпечка с минимальным набором продуктов. Начинка из адыгейского сыра и гауды с яйцами и сушёным базиликом получается плотной, сочной и хорошо держит форму при нарезке. Подходит на завтрак, к супу или как самостоятельный перекус. Слоёное тесто берите готовое — бездрожжевое или дрожжевое, оба варианта работают.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- сыр адыгейский300шт.
- сыр гауда300шт.
- яйца куриные3шт.
- базилик сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4432г4924.44% от дневной нормы
- Жиры4121г5151.25% от дневной нормы
- Углеводы213г71.00% от дневной нормы
- Калории60627кКал2526.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180–200 °C. Слоёное тесто разморозить при комнатной температуре.Если тесто из морозилки — лучше переложить его в холодильник с вечера, так оно разморозится равномерно и не станет влажным. - Шаг 2
Противень с бортиками смазать оливковым маслом. Один пласт теста раскатать и уложить на противень.Бортики у противня обязательны — начинка при нагреве немного вытекает. - Шаг 3
Адыгейский сыр и гауду натереть на крупной тёрке. Смешать оба сыра в большой миске с двумя яйцами и сушёным базиликом, растёртым в пыль.Гауду можно заменить российским или любым другим полутвёрдым сыром с выраженным вкусом. - Шаг 4
Сырную смесь выложить на тесто и распределить равномерным слоем.Распределяйте начинку, не доходя до краёв около двух сантиметров — иначе сыр будет мешать скреплению. - Шаг 5
Шаг 5Второй пласт теста раскатать, накрыть начинку, края плотно скрепить. Оставшееся яйцо слегка взбить вилкой и смазать поверхность пирога. Наколоть верх вилкой в нескольких местах.Чтобы края хорошо держались, придавите их вилкой или просто пальцами, слегка прижав два слоя теста. - Шаг 6Шаг 6Выпекать 40 минут при 180–200 °C до румяной корочки.Следите в конце выпечки: если корочка зарумянилась раньше срока, накройте пирог фольгой на оставшееся время.
На заметку
Пирог нарезайте после пяти минут отдыха вне духовки — тогда начинка не растечётся. Подавайте тёплым или остывшим: в обоих вариантах он хорош. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно прогреть в духовке. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большой противень, удвоив количество ингредиентов.Оценить530
0
Комментарии
9быстро и вкусно!
Очень вкусный и нежный пирог,обязательно еще приготовлю!
Сырррррр. Как вкусно! И просто.
Большое всем спасибо за теплые комментарии. Я очень рада, что пирог понравился. Он действительно оооочень вкусный. :)))
Дейсвительно, очень вкусно!