Филе форели с белым вином и лимоном
Описание рецепта
Белое вино и лимон — сочетание, которое превращает обычную форель во что-то по-настоящему праздничное. Рыба получается удивительно нежной, с лёгкой кислинкой и тонким травяным ароматом. Это один из тех рецептов, когда результат явно превосходит затраченные усилия — идеально и для будничного ужина, и для гостей.Слово редактора
Форель, запечённая в духовке с маринадом из белого вина, получается нежной и ароматной. Лимон добавляет свежести, травы — пряные нотки. Подходит для семейного ужина или праздничного стола. Можно подавать с рисом, овощами или картофелем. Маринад делает мясо особенно сочным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель филе3кусок
- вино белое50мл
- соль1щепотка
- базилик свежийпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
- лимоныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Vasilich
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замариновать филе форели в белом вине на 30 минут.Можно мариновать филе до 1 часа для более насыщенного вкуса, но 30 минут достаточно для раскрытия аромата вина. - Шаг 2
Шаг 2Смазать форму для запекания оливковым маслом.Вместо оливкового масла подойдёт сливочное — оно даст более нежную корочку. - Шаг 3Шаг 3Уложить филе, полить маринадом, приправить перцем и солью.Не выливать весь маринад сразу, оставить немного для полива рыбы в процессе запекания.
- Шаг 4Шаг 4Добавить тимьян, мяту, базилик и ломтики лимона.Если нет свежих трав, можно использовать сушёные, но в меньшем количестве — примерно треть от объёма свежих.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в духовке при 180 °C 30 минут.Проверить готовность через 25 минут — филе не должно пересохнуть, мясо легко отделяется вилкой.
На заметку
Подавать форель сразу после запекания, пока она горячая. Хорошо сочетается с отварным рисом, запечёнными овощами или картофельным пюре. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней и использовать для салатов. Этот рецепт с фото показывает, как просто приготовить ресторанное блюдо дома. Для праздника украсить дольками свежего лимона и веточками зелени.Оценить513
0
Комментарии
10Спасибо за Ваш рецепт, было вкустно!
Классная рыбка!!! (только не "филе" а "стэйки")
Я всегда ЗА вкусную рыбку!!:))5+1!!
Форелька с травами и вином..ммм..вкуснотища!:))
Отличый рецепт, рабка вкуснота. Голосую.