Особенности рецепта: Ленивый кальцоне из слоёного теста с курицей

🟢 Быстро 🔥 238 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 6. Автор Галина.

Ленивый кальцоне из слоёного теста с курицей

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Когда хочется чего-то сытного и горячего, а времени на дрожжевое тесто нет совсем, выручает этот пирог. Слоёное тесто из магазина, курица с луком, томатный соус — всё складывается в закрытый пирог, который печётся сам, пока вы занимаетесь своими делами. Получается плотная, хрустящая снаружи и сочная внутри выпечка. Хорошо идёт и как ужин, и к пиву, если неожиданно зашли гости.

Слово редактора

Закрытый пирог на основе слоёного теста — быстрый аналог итальянского кальцоне для тех, кто не хочет возиться с дрожжевым тестом. Внутри — обжаренное куриное филе с луком, томатный соус и зелень. По желанию добавляют грибы или сыр. Подходит и как сытный ужин, и как закуска к пиву — нарезается порционно и хорошо держит форму.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное400г
соль1щепотка
куриное филе1г
зеленьпо вкусу
томатный соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории238кКал
9.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить с луком до готовности, посолить и поперчить.
Лук можно обжарить вместе с курицей или отдельно — до мягкости и лёгкой золотистости.
Шаг 2
Слоёное тесто раскатать в прямоугольный пласт.
Если тесто из холодильника, дайте ему полежать при комнатной температуре пять минут — раскатывать будет легче.
Шаг 3
Одну половину пласта смазать томатным соусом, выложить обжаренную курицу с луком и мелко нарезанную зелень.
Соус распределяйте не доходя до краёв — примерно полтора сантиметра отступа, иначе при защипывании он будет вытекать.
Шаг 4
Посыпать тёртым сыром поверх начинки.
Если есть грибы — обжарьте их и добавьте к начинке вместе с курицей.
Шаг 5
Шаг 5
Накрыть второй половиной теста, тщательно защипнуть края. По желанию смазать верх смесью желтка со сливками. Проколоть поверхность вилкой в нескольких местах.
Смазка желтком со сливками необязательна, но даёт красивую глянцевую корочку.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать при 200 °C на второй полке сверху около 30 минут — до румяной корочки.
Ориентируйтесь на цвет: тесто должно стать золотисто-коричневым.
Шаг 7
Шаг 7
Достать из духовки, дать подостыть несколько минут, затем нарезать и подавать.
Нарезать пирог легче после того, как он немного остынет — начинка схватится и не будет разваливаться.

На заметку

Подавайте тёплым, нарезав на порционные куски — как к столу, так и с собой. Этот рецепт хорошо получается и на фото: разрез с начинкой выглядит аппетитно. Храните остатки в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C около десяти минут — корочка останется хрустящей. Вместо курицы можно взять ветчину или колбасу.

Оценить527

Галина