Cream Scones: сконы на сливках с джемом
Описание рецепта
Сконы родом из Шотландии,и переводиться как лепёшка,хлеб.Сконы популярны в основном в Великобритании и Ирландии. Так они были избраны представлять Ирландию на питание в кафе Европы в 2006 году. Сконы являются любимым блюдом в скандинавских странах. Именно в Англии предпочитают сконы со сливками и вареньем.Слово редактора
Сконы — традиционная выпечка родом из Шотландии, популярная по всей Великобритании и Ирландии. В 2006 году сконы выбрали представлять Ирландию в кафе Европы. Тесто замешивается из муки, разрыхлителя, сахара, соли, яиц, сливочного масла и сливок. Готовые сконы подают с джемом и взбитыми сливками — это классическое сочетание британского чаепития.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- сахар3ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- масло сливочное6ст. л.
- сливки0.3мл
- яйца куриные2шт.
- вареньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории56кКал2.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Женюша
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C.Следите, чтобы духовка успела прогреться до нужной температуры — от этого зависит равномерный подъём сконов. - Шаг 2
Смешать муку, разрыхлитель и сахар, сделать в центре углубление.Можно просеять муку перед смешиванием — тесто выйдет чуть нежнее. - Шаг 3
Яйца взбить с солью. Влить в углубление яичную смесь, сливочное масло и сливки.Не перебивайте яйца в пену, достаточно однородной смеси без комков. - Шаг 4Шаг 4Вымесить однородное тесто, которое не липнет к рукам.Если тесто всё равно липнет, слегка подпылите руки мукой, но не добавляйте её слишком много.
- Шаг 5Шаг 5Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом.Сконы можно формировать ложкой или нарезать кругом с помощью стакана.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать около 15 минут до золотистого цвета.Проверяйте готовность по цвету: низ должен быть золотистым, а не бледным.
- Шаг 7Шаг 7Готовые сконы намазать джемом или вареньем, сверху добавить сливки.Джем и сливки подавайте отдельно, чтобы каждый добавил по вкусу.
На заметку
Подавайте сконы тёплыми — именно в таком виде они лучше всего. К ним традиционно идут клубничный джем и взбитые сливки. Рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить в тесто горсть изюма или цедру лимона. На фото видно, что сконы получаются пышными с мягкой серединой и лёгкой корочкой. Хранить в плотно закрытом контейнере до двух суток.Оценить550
0
Комментарии
31Милена, фото добавила! Очень вкусные штучки получились, рассыпчатые!!! Нам всем понравились! Спасибо за рецепт!
Голосую!
Еще открыто,а скончики остались,а то знаю я эту Юсю,все съест ничего не оставит:)),Миленочка,голосую.
двадцать первая!
тук-тук...