Сгущеное молоко (готовим дома!)

05 мая 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт "Домашнего сыра" от Юрия напомнил мне о десерте, который готовят в моей семье долгие годы. Его рецепт - наследие советских времен, тотального дефицита. Это выдумка еще моей бабушки, причем более чем удачная.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко сухое15стакан
сахар12стакан
молоко250мл
ванилинпо вкусу

Пищевая ценность

Белки788г
875.56% от дневной нормы
Жиры759г
948.75% от дневной нормы
Углеводы3533г
1177.67% от дневной нормы
Калории24019кКал
1000.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Женюша

Шаги рецепта

Шаг 1
В кастрюльке смешать сухое молоко и сахар.
Шаг 2
Постепенно вливаем в смесь молоко (тонкой струйкой), постоянно помешивая. Доводим до однородного состояния.
Шаг 3
Кастрюльку ставим на водяную баню на 2 часа. Помешиваем часто (у меня получалось примерно каждые 15 минут). Затем опускаем кастрюльку в холодную воду на 5 минут. Оставить в холодильнике на 6-12 часов. Получаем прекрасное сгущеное молоко. Вкус очень насыщенный.