+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Сгущеное молоко (Готовим дома!)

Сгущеное молоко (Готовим дома!)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт "Домашнего сыра" от Юрия напомнил мне о десерте, который готовят в моей семье долгие годы. Его рецепт - наследие советских времен, тотального дефицита. Это выдумка еще моей бабушки, причем более чем удачная.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

сухое молоко 1.5 стакана,
сахар 1.2 стакана,
молоко 250 мл.,
ванилин.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
110845 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В кастрюльке смешать сухое молоко и сахар.
В кастрюльке смешать сухое молоко и сахар.
На весь экран
шаг 2
Постепенно вливаем в смесь молоко (тонкой струйкой), постоянно помешивая. Доводим до однородного состояния.
Постепенно вливаем в смесь молоко (тонкой струйкой), постоянно помешивая. Доводим до однородного состояния.
На весь экран
шаг 3
Кастрюльку ставим на водяную баню на 2 часа. Помешиваем часто (у меня получалось примерно каждые 15 минут). Затем опускаем кастрюльку в холодную воду на 5 минут. Оставить в холодильнике на 6-12 часов. Получаем прекрасное сгущеное молоко. Вкус очень насыщенный.
Кастрюльку ставим на водяную баню на 2 часа. Помешиваем часто (у меня получалось примерно каждые 15 минут). Затем опускаем кастрюльку в холодную воду на 5 минут. Оставить в холодильнике на 6-12 часов. Получаем прекрасное сгущеное молоко. Вкус очень насыщенный.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 102
Ed4 square50
Отправить
Elena1639
Elena1639
16.06.2011 11:37:32

Алиса, тоже варю такую сгущенку, но по др. пропорциям. Быстрее получается в микроволновке. У нее 1 недостаток - при хранении более 4-5 дней образуются крупинки. Поэтому с большим запасом не делаю - сварил, поел (ну или для выпечки). Вкус и консистенция у сгущенки как из банки. Спасибо за рецептик.

Алиса
Алиса
17.06.2011 10:29:32
Elena1639,

У меня сгущенка без каких-либо измениний (как внешних, так и вкусовых) в такой баночке, как на фото, может в холодильнике простоять три недели. Дальше не знаю, она съедалась... Спасибо вам, большое за отзыв о рецепте!!!

Женюша
Женюша
11.05.2011 09:14:12

Алиса, я его приготовила :) Мне понравилось! Оно так здорово загустело когда постояло 5 минут в холодной воде, класс!!! Вкусно получилось, спасибо за рецепт!!! Смотри фото :)

Алиса
Алиса
11.05.2011 09:44:11
Женюша,

ой, как приятно! Вот самая большая награда, когда рецепт "живет"! Спасибо тебе за отзыв и фото!!!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
06.05.2011 23:31:06

Супер... 5+1

Алиса
Алиса
08.05.2011 12:18:27
ЮсяЮся,

Спасибо!!!!

Туся
Туся
06.05.2011 22:12:03

Интересный рецепт!!! Оно получается как вареная сгущенка,смотрю цвет бежевый у готового??Зачем на 5 мин. в воду ставить?И сколько это 1.5 стакана(это полтора) и 1.2(тоже полтора)??? или одна пятая стакана и одна вторая т.е.полстакана? Извините если слишком много задаю вопросов)))Что то я туплю)))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
06.05.2011 23:31:26
Туся,

у меня возникли подобные вопросы... 😀)

Алиса
Алиса
08.05.2011 12:18:01
Туся,

Отвечаю (извините, что с опозданием - не работал инет):
1. Нет, получается обчное сгущеное молоко
2. сахар и сухое молоко по полтора стакана (опечатка - исправлю).
3. спасибо за внимание к моему рецепту)))

Туся
Туся
09.05.2011 11:17:00
Алиса ,

Спасибо,за пояснения)))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
06.05.2011 19:55:51

Алиса рецепт просто находка,молоко сухое всегда есть дома.Прими мой голос,ну и конечно 5+

Алиса
Алиса
08.05.2011 12:11:36
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Спасибо огромное!!!

Показать еще комментарии