Лимонный пудинг

Отделить желтки от белков.

Масло сливочное (заранее достать из холодильника) взбить с сахаром. Добавить цедру лимона, яичные желтки, поленту и еще раз взбить. Напоминаю,что поленту можно приготовить смолов кукурузную крупу в блендере до состояния муки, как можно мельче...а потом отмерить нужное количество.

Добавить топленое молоко и 3 ст.л. лимонного сока и хорошо перемешать.

Взбить белки яиц до пиков и осторожно подмешать к остальной смеси до однородности. Разлить по формочкам и выпекать 45 минут при 200 градусах. Сами формочки установить в блюдо,которое наполнить водой до половины высоты формочек.