Омлет с охотничьими колбасками под сырной корочкой
Описание рецепта
Мужской завтрак в лучшем виде — сытный, ароматный и с румяной сырной корочкой. Охотничьи колбаски дают этому омлету характер: дымный, чуть пряный вкус, от которого сложно оторваться. Такое блюдо держит до обеда без лишних перекусов — то, что нужно с утра.Слово редактора
Плотный, сытный омлет с охотничьими колбасками — хороший вариант завтрака, когда нужно наесться надолго. Колбаски сначала слегка обжариваются, потом заливаются яично-молочной смесью с петрушкой и доводятся под крышкой до пышности. В конце — тёртый сыр, который плавится прямо на горячем омлете. Подойдёт и как быстрый ужин.Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске взбить венчиком яйца с молоком, посолить и поперчить.Взбивайте до однородности — без плавающих желтков. - Шаг 2
Нарвать петрушку и добавить к яичной смеси.Петрушку можно заменить укропом или зелёным луком. - Шаг 3
Шаг 3Нарезать колбаски кружками или кусочками.Кулинарными ножницами нарезать быстрее и аккуратнее, чем ножом. - Шаг 4Шаг 4Разогреть сковороду и обжарить колбаски две-три минуты.Не держите колбаски долго — достаточно лёгкого румянца.
- Шаг 5Шаг 5Залить колбаски яичной смесью, закрыть крышкой и жарить до пышности.Крышка удерживает пар и даёт омлету подняться — не снимайте её раньше времени.
- Шаг 6Шаг 6За две минуты до готовности, когда омлет поднимется, засыпать тёртым сыром и дать ему расплавиться.Огонь убавьте до минимума, чтобы сыр расплавился, а низ омлета не подгорел.
На заметку
Подавайте омлет прямо со сковороды — при разогреве он теряет пышность. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте болгарский перец или помидоры вместе с колбасками. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото, если посыпать сверху свежей зеленью перед подачей. Хранить в холодильнике можно до суток, но вкуснее всего горячим.Оценить521
0
Комментарии
12Вот это подзарядка!!!
и я кусочек утянула!)
Вкусный омлет!Сама от такого не откажусь!)))
Сытно и вкусно! Голосую...
наш папа не любит омлет, в принцепе... а мы девочки от такой вкусняшки не окажемся 5!