Диетический чизкейк с яблоками без коржа
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сладкого, но без лишних углеводов, этот чизкейк выручает. Никакого коржа — дно выстилают яблочные кружочки, они же дают лёгкую кислинку и держат начинку. Сырная масса получается нежной, почти воздушной — благодаря взбитому белку. Корица с яблоком делают запах на кухне очень домашним. Мне нравится, что десерт собирается быстро и без лишней возни.Слово редактора
Чизкейк без классического коржа — вариант для тех, кто следит за калориями. Основу заменяют яблочные кружочки, начинка — творожный сыр с белком и минимумом сахара. Корица добавляет аромат, а яблоки предварительно прогреваются в микроволновке, чтобы стать мягче. Подойдёт и как лёгкий десерт на каждый день, и как альтернатива полноценному чизкейку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сахар3г
- какаопо вкусу
- яблокипо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории98кКал4.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоко нарезать кружочками и выложить ими дно формы.Кружочки нарезайте толщиной около 5 мм — тонкие размякнут и потеряют форму. - Шаг 2Шаг 2Оставшееся яблоко нарезать мелкими кубиками, посыпать корицей и оставшимся сахаром, поставить в микроволновку на одну минуту — чтобы стали мягче.Если яблоко сочное, слейте лишнюю жидкость после микроволновки, иначе начинка будет водянистой.
- Шаг 3Шаг 3Сыр филадельфия смешать с одним белком и двумя ч. л. сахара, взбить до однородности.Белок лучше взбивать охлаждённым — масса выйдет пышнее.
- Шаг 4Шаг 4Сырную массу вылить на яблочные кружочки в форме.Выливайте сырную массу аккуратно, чтобы не сдвинуть кружочки на дне.
- Шаг 5Шаг 5Сверху выложить прогретые яблочные кубики.Яблочные кубики можно распределить по поверхности равномерно или выложить горкой в центре.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 30 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить чистой, а края чизкейка — слегка зарумяниться.
Комментарии
10Филадельфию можно заменить "альметте" очень вкусно получается)
А возможно заменить сыр филадельфия на другой?
5+1
Рецепт понравился, а вот как выложен - не совсем. Чуть бы подправить, убрать задвоеность в начале (пошаговый был бы идеально).
Нежный, легкий чизкейк! 5+1!