Шоколадный кекс с кабачками
Описание рецепта
Да, да, именно с кабачками! :) Рецепт из передачи Счастье есть с Еленой ЧекаловойСлово редактора
Шоколадный кекс с кабачками — необычное, но очень интересное сочетание! Кабачки придают выпечке сочность и лёгкость, а какао и корица создают насыщенный вкус и аромат. Такой кекс станет приятным сюрпризом для гостей и порадует любителей экспериментов на кухне. Подавайте его с чашечкой кофе или чая — получится идеальный десерт для семейного чаепития. В духовке кекс приобретёт аппетитную текстуру и румяную корочку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука190г
- сахар250г
- разрыхлитель1ч. л.
- какао4ст. л.
- корица1ч. л.
- яйцо2шт.
- йогурт120г
- масло сливочное60г
- масло растительное100г
- кофе черный2ст. л.
- ванилинпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Натереть кабачки на терке, присыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы из них вышла вся влага. Приготовить тесто. Для этого смешать муку с сахаром, ванилином, содой, разрыхлителем, какао и корицей.Чтобы кабачки выделили больше влаги, можно слегка отжать их руками после того, как они постоят с солью. Это сделает кекс менее водянистым. - Шаг 2Шаг 2В отдельной миске взбить яйца, добавить йогурт и сливочное масло. Влить растительное масло и перемешать. Полученную массу постепенно соединить с сухими ингредиентами, добавить черный кофе.Сливочное масло должно быть размягчённым, но не растопленным — так оно лучше соединится с другими ингредиентами. Следите за консистенцией: масса должна стать однородной.
- Шаг 3Шаг 3Выложить в тесто отжатые кабачки и тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать маслом, вылить в неё тесто и выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый кекс посыпать тертым шоколадом.Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность кекса проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность кекса — стать румяной.
Комментарии
14Ольга, подскажите в первом пункте написано:"присыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы из них вышла вся влага".Сок от кабачков сливать надо?
Пирог был безумно вкусным,буду готовить его частенько)))
А я как раз готовлю по Вашему рецепту! Пахнет невероятно! Вот только в духовке уже минут 50,а палочкой проверяю,вроде влажновато( Обязательно поделюсь впечатлением,когда отведаю:)
Ольга!У меня дебют:)вот мое первое блюдо приготовленное то твоему рецепту.Вкусный кекс получился,необычный и как я люблю шо-ко-ладный.
Прекрасно!