Пирог по-деревенски с картошкой и сырной заливкой
Описание рецепта
История такая – пятница 13-е, погода гадкая, муж на даче поехал со стройкой разбираться. Сижу у компа, перечитываю рецепты, и натыкаюсь на рецепт Синди с капустным пирогом. Посмотрела и подумала, почему бы мне не сделать по его подобию, правда без капусты….. А например с картошкой!Получится очень даже замечательный деревенский пирожок! Муж приедет и обрадуется, что я его пирогами встречаю! Спасибо тебе, дорогая Синди, за чудную идею!Слово редактора
Открытый пирог на основе слоёного теста с начинкой из обжаренной картошки и лука, залитый смесью яйца, молока и тёртого сыра. В конце — пять минут гриля для румяной корочки. Рецепт рассчитан на одну порцию, готовится быстро и не требует сложных техник. Подойдёт как сытный обед или лёгкий ужин в будний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное2пласт
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории1067кКал44.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто разморозила. Пока оно оттаивало, картошку нарезала крупными кусочками и обжарила на сковороде с растительным маслом, слегка посолила.Картошку нарежьте примерно одинаковыми кусочками — так она прожарится равномерно. - Шаг 2
На той же сковороде обжарила лук, нарезанный полукольцами.Лук можно обжарить до мягкости или слегка подрумянить — зависит от предпочтений. - Шаг 3
Тесто немного раскатала, уложила в форму и несколько раз проткнула вилкой, чтобы не вздулось при запекании.Проколы вилкой делайте по всей поверхности теста, не только по краям. - Шаг 4
Выложила на тесто начинку из картошки и лука и отправила в духовку.Температуру выставьте около 180–200 °C, если в рецепте не указана конкретная. - Шаг 5
Шаг 5Взбила яйцо с небольшим количеством молока, посолила, поперчила. Добавила сыр, натёртый на крупной тёрке.Яйцо с молоком взбейте венчиком или вилкой до однородности, чтобы заливка легла ровно. - Шаг 6Шаг 6Через 10 минут вылила яично-сырную смесь поверх пирога и снова поставила запекаться.Выливайте заливку аккуратно, чтобы она распределилась по всей поверхности пирога.
- Шаг 7Шаг 7В самом конце включила гриль на пять минут до румяной корочки.Следите за грилем — корочка схватывается быстро, достаточно пяти минут.
На заметку
Пирог подавайте сразу из духовки, пока сыр тянется. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке или на сковороде под крышкой. По этому же рецепту с фото можно варьировать начинку: добавить грибы, бекон или заменить картошку на кабачок. Количество ингредиентов легко пересчитать на большую форму.Оценить544
0
Комментарии
16Нат хоть и поздно,но я с тобой😀)))
А мне кушать захотелось, прям беда:), как представлю эту картошечку, да с лучком, эх... Ограничусь тем, что поставлю 5 и проголосую:) Люблю такие рецепты:)
Наташ,пирог-чудо!Мои мужчины такие омлетные(это они их так называют)пироги так просто обожают!Очень удобно,когда остаётся одна порция(ни туда-ни сюда)второго блюда.Сырка добавить,овощей,"заомлетить",на слоёное тесто и в духовку.Пальчики оближешь!Голосую двумя руками!!!
Ната, забираю, спасибо! Отличный вариант начинки - обязательно попробую сделать!
Отличный, быстрый пирожок :) 5 и голос