Песто лучше взять домашнего приготовления, а хлеб — вчерашний или даже позавчерашний.

Если лук не сладкий, ошпарьте его кипятком или замаринуйте в уксусе.

В сочетании с креветками прекрасно работает мята. Вместо лайма здесь вполне уместен будет и лимон. Вместо китайской листовой капусты бок-чой можно взять любые листья салата или даже шпинат — его тоже