Мидии «гигант киви», запеченные с белым вином и сы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Запеченные мидии можно подавать к столу с бокалом белого вина.Слово редактора
Мидии «гигант киви» — изысканное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Запекание с белым вином и пармезаном подчёркивает нежный вкус мидий, а хлебные крошки придают приятную хрустящую текстуру. Такое блюдо отлично подойдёт для романтического ужина или праздничного стола. Попробуйте добавить немного лимонного сока — это усилит вкусовые ощущения. Подавайте мидии с лёгким салатом из свежих овощей, чтобы сбалансировать блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб белый1буханка
- вино белое2ст. л.
- пармезан100г
- оливковое масло2ст. л.
- базилик8шт.
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы177г59.00% от дневной нормы
- Калории1614кКал67.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 11. Хлеб освободить от корки и измельчить в блендере до мелкой крошки. 2. Мидии промыть в холодной воде, чтобы избавиться от возможных остатков водорослей и песка. 3. Выложить в каждую раковину на мясо мидий листочек зелени, натертый на мелкой терке сыр, хлебные крошки, добавить по несколько капель вина и масла и поставить запекать в разогретую до 180˚С духовку на 15 минут.При измельчении хлеба следите, чтобы крошки не были слишком мелкими — они должны сохранять лёгкую текстуру. Для более яркого вкуса можно добавить в хлебные крошки немного чесночного порошка. Мидии тщательно проверяйте на наличие песка — он может остаться между створками.
На заметку
Запечённые мидии лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую корочку и насыщенный вкус. Храните остатки в холодильнике не более 12–24 часов, разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К блюду отлично подойдёт бокал белого сухого вина и лёгкий салат из свежих овощей.Оценить55
0