Пирог «Малиновое настроение» с малиной и манкой
Описание рецепта
Малина сама по себе уже настроение — а если засыпать её слоями в простое тесто без яиц и масло, она отдаёт сок прямо в манку, делая пирог нежным и немного влажным внутри. Готовить его проще простого, справится даже тот, кто только осваивает духовку. Хорошо подходит для летнего поста, но честно говоря, я пеку его просто потому, что он вкусный.Слово редактора
Пирог без яиц и молочных продуктов — только сухая смесь из муки, манки и сахарной пудры, свежая малина и растительное масло. Слои чередуются: сухая крупяная смесь пропитывается ягодным соком при выпечке и становится мягкой внутри, а верх подрумянивается. Подходит для летнего поста и тем, кто избегает животных продуктов. Вместо малины можно взять клубнику, смородину или чернику.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- сахарная пудра200г
- манная крупа200г
- малина800г
- масло растительное50г
- разрыхлительпо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории271кКал11.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В сухой посуде перемешать сахарную пудру, муку, манную крупу, разрыхлитель и ванилин до однородности.Перемешивайте сухие ингредиенты тщательно, чтобы разрыхлитель и ванилин распределились равномерно. - Шаг 2Шаг 2Малину в отдельной посуде засыпать сахаром и аккуратно перемешать.Если малина мороженая, дайте ей слегка оттаять и слейте лишний сок, иначе пирог будет слишком влажным.
- Шаг 3Шаг 3Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить на дно одну четверть сухой смеси и разровнять.Удобнее использовать разъёмную форму — пирог легче извлечь после остывания.
- Шаг 4Шаг 4На сухой слой распределить одну треть малины, затем снова одну четверть сухой смеси. Повторить слои: малина, сухая смесь, оставшаяся малина, оставшаяся сухая смесь.Следите, чтобы верхний слой был именно сухой смесью — она образует корочку при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Сверху равномерно полить пирог растительным маслом и разровнять ложкой.Масло распределяйте равномерно по всей поверхности, чтобы верх подрумянился одинаково.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать около 35–40 минут при температуре 190 °C. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и украсить малиной.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Посыпайте пудрой только полностью остывший пирог.
На заметку
Пирог нарезайте после полного остывания — горячим он рассыпается. Храните при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем, или в холодильнике до четырёх суток. Этот рецепт хорошо получается и с замороженными ягодами. Пошаговые фото помогут точно распределить слои и добиться правильной текстуры.Оценить548
0
Комментарии
18А какой красивый сам пирог и его цвет! Прекрасный такой, а еще можно было бы назвать "Малиновое загляденье" :)) 5+1 Оля!
ооочень малиновый!
очень интересно!!! Оля, 5+1! за оригинальный рецепт!!! а такое с клубничко тоже можно делать? думаю будет очень вкусно,))
Отдаю вам свой голос :)
плюс 1!