Мясо по-французски с курицей, грибами и морковью
Описание рецепта
Нежная курица, грибы и румяная сырная корочка — у этого блюда сложно устоять даже тем, кто к мясу по-французски равнодушен. Мне нравится, что с курицей оно получается заметно легче, и его без лишних раздумий ставишь на стол детям. Сытный ужин, который соберёт всю семью.Слово редактора
Классическое мясо по-французски здесь приготовлено с куриным филе и шампиньонами — получается легче и сочнее, чем со свининой. Слои укладываются в форму: сначала курица, затем лук, морковь, грибы и картофель. Майонез держит всё вместе и даёт румяную корочку. Сыр добавляется в конце — за десять минут до готовности. Блюдо подходит для будничного ужина и несложно в исполнении.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- лук репчатый2шт.
- морковь1
- шампиньоны200г
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- майонезпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории137кКал5.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Форму для выпечки смазать оливковым маслом. Куриное филе нарезать кубиками и уложить на дно ровным слоем.Нарезайте филе кубиками примерно одного размера — так курица пропечётся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Поверх курицы выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами.Лук можно слегка присолить и отжать руками, чтобы он не выделял лишнюю влагу при запекании.
- Шаг 3Шаг 3Следом распределить морковь, натёртую на тёрке, затем шампиньоны. Посолить и поперчить.Шампиньоны можно нарезать пластинами или оставить целыми, если небольшие.
- Шаг 4Шаг 4Картофель нарезать кружками и уложить верхним слоем. Равномерно намазать майонезом.Кружки картофеля делайте толщиной около пяти миллиметров — тогда успеют приготовиться за 40 минут.
- Шаг 5Шаг 5Запекать 40 минут при 200 °C. За десять минут до готовности посыпать тёртым сыром.Следите, чтобы сыр не начал подгорать — если нужно, прикройте форму фольгой.
- Шаг 6Шаг 6Когда сыр расплавится и подрумянится, достать форму из духовки и посыпать зеленью.Для подачи дайте блюду постоять пять минут после духовки — слои осядут и будет удобнее порционировать.
На заметку
Подавайте прямо в форме, разрезая лопаткой на порции. Этот рецепт хорошо хранится в холодильнике до двух суток — разогревать удобно в духовке при 160 °C под фольгой. Посмотрите фото шагов: слои хорошо видны в разрезе. Вместо майонеза можно взять сметану — вкус будет мягче. Зелень добавляйте по вкусу: укроп, петрушка или зелёный лук.Оценить514
0
Комментарии
1я бы такое детям не давала