Масляное картофельное пюре — без капли молока
Описание рецепта
Пюре без молока получается плотнее и «картофельнее» — масло даёт нежность, но не перебивает вкус. Хорошо держит форму на тарелке и отлично сочетается с подливой или тушёными овощами.Слово редактора
Масляное пюре готовится из варёного в мундирах картофеля, сливочного масла и соли — без молока и сливок. Такой состав даёт плотную, насыщенную текстуру с выраженным картофельным вкусом. Подходит как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Рецепт рассчитан на тех, кто предпочитает минимум ингредиентов и максимум вкуса без лишних добавок.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель варить в мундирах около 45 минут — до полной мягкости.Картофель готов, когда нож входит без усилия — не разваривайте до распада кожуры. - Шаг 2
Горячий картофель очистить от кожуры.Чистите сразу горячим: так кожура снимается легко и картофель не успевает остыть. - Шаг 3
Истолочь картофель толкушкой до однородности.Не взбивайте блендером — крахмал даст клейкую, резиновую массу; только толкушка. - Шаг 4
Добавить растопленное сливочное масло, посолить и тщательно перемешать.Масло должно быть именно растопленным, а не холодным — так пюре получится однородным. - Шаг 5
Толчем - Шаг 6
Добавляем растопленное сливочное масло.Посолить - Шаг 7
Перемешиваем
Комментарии
12Спасибо,очень понравилось и +5
Супер вкусно!
прикольно!!! не делала из "мундира"
Вот такую пюрешку я люблю, много-много масла, и еще бы сливок немножко,) 5+1!
Это, конечно, интересно, но все равно смерть желудку:)))